MEDIAINI.COM – Ada beberapa jenis udang yang populer dan jadi favorit masyarakat Indonesia. Selain rasanya enak dan gurih, udang juga memiliki banyak manfaat yang baik untuk tubuh. Mulai dari protein, mineral seperti kalsium, kalium, zinc, fosfor, dan magnesium. Kandungan asam lemak omega-3 dan omega-6, yodium, dan nutrisi yang lain juga membuat udang banyak diminati.
Manfaat mengonsumsi udang bagi kesehatan antara lain membantu pembentukan sel dan jaringan tubuh, sebab udang kaya protein untuk memproduksi enzim dan hormon. Udang juga dapat membantu menyehatkan jantung karena memiliki kandungan sama seperti ikan yakni asam lemak omega-3 dan omega-6.
Udang mengandung kadar yodium yang tinggi untuk produksi hormon tiroid yang berperang penting untuk proses metabolisme tubuh. Serta dapat menjaga kesehatan tulang dan gigi karena mengandung kalsium. Selain itu kalsium juga mampu membantu kerja otot, dan mempercepat proses pembekuan darah.
7 Jenis Udang Populer
1. Udang Vaname
Udang vaname lebih unggul daripada udang jenis lain. Udang yang tahan penyakit dan tumbuh lebih cepat ini juga dapat dipelihara dengan mudah karena pakannya yang relatif mudah. Jenis vaname dapat dikembangkan dengan teknik pola tambak tradisional, semi-intensif dan supra intensif. Udang ini biasa dijual dalam ukuran kecil hingga sedang dan dijual mencapai Rp 80 ribu per kilogram.
2. Udang Windu
Udang windu atau udang pancet atau tiger shrimp ini, memiliki tekstur kulit yang tebal dan keras. Tubuhnya berwarna hijau atau merah dengan garis melintang agak gelap. Udang jenis ini cocok untuk diolah berbagai masakan, dengan cara di sate, asam manis, bahkan dibakar sekalipun dan menghasilkan rasa yang manis gurih dengan ukuran badan yang cukup besar. Harga udang windu lebih mahal dibanding udang vaname.
3. Udang Rebon
Udang rebon adalah jenis udang yang memiliki ukuran terkecil diantara jenis udang lainnya. Panjang tubuhnya hanya sekitar 2 – 3,5 cm saja. Udang jenis ini cocok diolah menjadi pelengkap masakan. Mulai dari rempeyek rebon, botok rebon, hingga sambal udang yang gurih dan lezat.
Baca juga : Budidaya Udang Windu vs Udang Vaname, Pilih Yang Mana?
4. Udang Jerbung
Udang jerbung memiliki warna putih kekuningan, hal inilah yang membuat udang ini disebut juga dengan udang putih. Udang yang paling sering dijumpai dipasar ini memiliki ciri-ciri kulit tipis dan licin. Indonesia terkenal merupakan penghasil udang jerbung terbesar di dunia.
5. Udang Galah
Udang galah adalah salah satu jenis udang air tawar. Udang galah juga sering disebut dengan udang cokong atau fresh water prawn. Memiliki ciri kulit berwarna kebiruan, memiliki capit yang amat panjang, serta ukuran kepala yang besar. Memiliki tekstur kulit yang kokoh dan keras, udang jenis ini cocok diolah dengan cara dibakar.
6. Udang Peci
Udang peci adalah salah satu varian lain dari udang jerbung. Memiliki ciri-ciri kulit berwarna putih, dengan lebih gelap dan bintik hitam di tubuhnya. Udang peci merupakan salah satu jenis udang yang dapat menghasilkan olahan masakan yang lezat seperti udang goreng atau udang asam manis. Dengan kulitnya yang tipis dan mudah gosong, maka udang ini tidak cocok untuk diolah menjadi hidangan yang harus dibakar.
7. Udang Dogol
Udang dogol atau yang biasa disebut dengan pink shrimp ini karena memiliki warna kulit merah muda agak kekuningan. Ukuran udang ini tidak terlalu besar, tapi udang jenis ini sangat cocok untuk diolah dengan cara digoreng tepung atau mentega.
Nah, di antara ketujuh jenis udang yang populer di atas, apa udang yang paling Anda suka? (Gusti Bintang K.)
Discussion about this post