MEDIAINI.COM – Semakin melek akan informasi, semakin banyak pula orang yang peduli akan kondisi tubuhnya. Tentu saja, hal ini membuat banyak orang berusaha menjaga kesehatan dengan berbagai cara. Pertama dengan berolahraga, kedua dengan mengubah dan menjaga pola makan.
Sayangnya, tak semua orang bisa menyiapkan menu sehat sehari-hari. Karena hal inilah, maka lahirlah katering sehat sebagai jawaban akan kebutuhan pasar tersebut.
Katering sehat menyasar kaum produktif yang kebanyakan sudah tak memiliki banyak waktu berkutat di dapur untuk menyiapkan menu yang sesuai dengan kebutuhan tubuhnya. Meski ada juga, katering yang menyasar usia lanjut dengan kondisi kesehatan tertentu seperti pengidap diabetes atau tekanan darah tinggi.
Manfaat Katering Sehat
Banyak sekali keuntungan dalam berlangganan katering sehat. Yang terutama tentu saja, Anda tak perlu susah payah mengolah sendiri menu di dapur rumah. Anda tinggal menunggu di rumah atau kantor, dan sajian siang atau malam akan dihantarkan tepat di depan pintu.
Dari segi kesehatan tentu saja, menu dalam katering sehat sangat baik untuk tubuh. Karena mengisi kebutuhan tanpa perlu takut overload atau kelebihan takaran. Hal ini akan membuat berat badan tetap stabil karena minim penimbunan lemak. Terlebih, menu dalam katering sehat juga biasanya kaya serat, rendah kolesterol dan karbo, serta bebas bahan-bahan kimia yang bisa mendukung program diet Anda.
Bermacam-macam Katering Sehat
Menjawab kebutuhan kaum urban ibukota, lahirlah berbagai brand katering sehat di Jakarta yang menawarkan berbagai macam cara diet. Seperti Kenyang Senang yang menawarkan paleo diet, yaitu diet yang menghindari gula, bahan pengawet, biji-bijian, susu dan kacang-kacangan.
Kemudian ada Health’s Kitchen yang memiliki tagline “mengubah guilt menjadi fit,” dimana konsumen tetap bisa berdiet dengan sajian-sajian yang sehat sekaligus enak di mulut. Harganya sendiri cukup terjangkau, yaitu Rp. 35.000 per menu.
Selain itu, ada pula Burgreens, yaitu katering yang menyediakan menu sehat dari bahan-bahan organik. Harga dimulai dari Rp. 49.000 per menu.
Lahirnya 3 Skinny Minnies
Melihat pangsa pasar yang deras, Dian Sastro bersama sahabat-sahabat SMA nya juga membentuk brand katering sehat yang bernama 3 Skinny Minnies atau disingkat 3 SM, pada tahun 2014.
Menurut Tana Suwardhono, salah satu pendiri, awalnya 3 SM bermula dari upaya memenuhi kebutuhan mereka sendiri. Yaitu ingin menurunkan berat badan namun tak kunjung menemukan katering sehat yang cocok.
Berawal dari situ, mereka pun mereka-reka menu sehat yang pas di mulut juga baik bagi tubuh. 3 Skinny Minnies akhirnya mengusung menu diet dengan konsep gourmet food, yaitu seni memasak makanan mewah namun yang tidak “jahat” bagi tubuh.
Menu Mewah dari Bahan Import
3 SM menawarkan 10 paket yang bisa dipilih konsumen. Semua paket ini lengkap untuk lima hari, dari Senin hingga Jumat. Harga paket sendiri berkisar antara 1,5 juta rupiah hingga 3 juta rupiah. Khusus paket diet untuk calon pengantin, harganya tembus 3,8 jutaan rupiah.
Harga paket di 3 Skinny Minnies memang paling tinggi dibanding katering lain di Jakarta. Namun hal ini sepadan, karena mereka menggunakan bahan-bahan berkualitas yang dimasak dengan standar kesehatan tertentu. Misalnya, tak menggunakan minyak goreng, nasi putih dan roti putih. Sebagai gantinya, mereka menggunakan nasi merah, pasta gandum, roti gandum juga tortila, yang semuanya adalah produk import dengan harga premium.
Ketika harus menggunakan nasi pun, mereka menggunakan nasi tertentu yang tanpa kadar gula. Beras yang digunakan dari tanah pertanian lokal, namun bibitnya diimport langsung dari Jepang.
Selain memberikan menu mewah dari bahan berkualitas, 3 SM juga memberikan konsultasi diet gratis untuk para konsumennya.
Sistem Pemasaran dan Pemesanan Online
Karena pasar yang dituju adalah menengah ke atas, maka 3 SM menggunakan pemasaran dan sistem pemesanan secara daring. Jadi daftar menu akan diunggah ke dalam laman resmi, kemudian konsumen bisa langsung memesan dengan cara mengisi formulir yang ada web site. Atau bisa pula, langsung mengontak admin yang tersedia di jalur Whattsapp.
Promosi juga dilakukan via jalur media sosial, di akun Instagram atau malah Snapchat. Penjaga dapur 3 SM sering memasang video memasak menu sehat di akun Snapchat.
Untuk langkah branding lain, 3 SM juga menjual salad di beberapa gerai offline. Sengaja tidak menjual menu paket lengkap, agak konsumen mengunjungi website dan memesan langsung di sana.
Tetap Berjaya di Tahun Keenam
Hingga kini 3 SM masih berjaya, memiliki banyak konsumen tetap dan non tetap. Dalam satu bulan, mereka memasak sekitar 300 hingga 350 paket menu. Sering juga lebih.
3 SM sudah mengeluarkan e-book yang berisi resep menu sehat. Mereka juga melakukan inovasi dari hari ke hari. Seperti mengeluarkan edisi saus sehat, yaitu saus yang dibuat dari bahan baku segar, tanpa pengawet dan rendah kalori. Mereka juga sering kali melakukan cooking show, baik offline maupun online. Selain sebagai sarana promosi, hal itu mereka lakukan juga demi memberikan edukasi sehat kepada masyarakat luas. (Intan Esty).
Discussion about this post