MEDIAINI.COM – Indonesia kaya akan hasil laut. Boga bahari pun sangat mudah ditemukan di pasar. Untuk Anda yang ingin memperoleh tambahan pendapatan, membuka usaha di bidang ini bisa dicoba. Terutama untuk inovasi olahan seafood. Nah, udang bisa jadi pilihan karena bisa diolah menjadi aneka menu.
Aneka Menu dari Olahan Udang
Udang merupakan salah satu boga bahari yang bisa diolah menjadi aneka ragam makanan. Beberapa ide yang bisa dicoba untuk menghadirkan olahan udang antara lain:
Udang Asam Manis
Menu ini adalah perpaduan rasa asam dan manis dengan bahan utama udang. Bahan-bahan pendukung yang digunakan antara lain jeruk nipis, bawang bombay, daun bawang, garam, dan margarin. Untuk bumbunya, yang harus disiapkan adalah saus sambal, saus tomat, kecap manis, perasan air jeruk nipis, garam, gula, dan kaldu bubuk.
Baca juga: 5 Resto Olahan Seafood di Jakarta yang Jadi Favorit
Udang Saus Padang
Olahan udang yang kedua ini bernama udang saus Padang. Rasanya gurih, lezat, dan harum. Menu yang satu ini cukup mudah memasaknya. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah udang, lengkuas, daun jeruk purut, minyak goreng, gula pasir, garam, jeruk nipis, kunyit, cabai merah besar, bawang putih, bawang merah, jahe, tomat, bawang bombay, daun bawang, tepung maizena, dan tepung beras.
Udang Petai Balado
Menu yang satu ini, dengar namanya saja sudah bikin ngiler. Udang petai balado. Olahan ini memadukan bumbu balado khas Padang yang makin sempurna dengan tambahan petai. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah udang, petai, garam, gula pasir, jeruk nipis, lengkuas, daun jeruk, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.
Spaghetti Saus Udang
Menu satu ini cocok untuk Anda pecinta makanan western. Udang bisa diolah menjadi saus spaghetti. Bahan-bahan yang diperlukan adalah spaghetti, minyak zaitun, udang, basil, oregano, tomat, pasta tomat, bawang putih, acar, dan bubuk cabai.
Gimbal Udang
Untuk membuat gimbal udang, harus ada tepung beras, tepung terigu protein sedang, gula, garam, merica bubuk, air, telur, kecap, dan juga minyak.
Memulai Bisnis Kuliner Udang
Anda sangat jago masak udang? Kenapa tidak membuka usaha kuliner udang saja? Modalnya kira-kira butuh Rp 13 juta. Dengan modal sebesar itu Anda bisa mendapatkan bahan lengkap untuk satu bulan.
Untuk peralatan masaknya, tidak harus beli baru. Beli yang dibutuhkan saja sehingga tidak mengeluarkan banyak dana untuk usaha yang sedang dirintis ini. Hanya saja, Anda membutuhkan gerobak khusus untuk berjualan yang harganya sekitar Rp 1,5 juta.
Selanjutnya adalah kebutuhan untuk membeli bahan baku. Untuk menyediakan bahan baku 30 porsi untuk satu jenis menu, dana yang diperlukan kira-kira Rp 11 juta dan Anda sudah mendapatkan bahan baku beserta bumbu yang digunakan. Sediakan Rp 500 ribu untuk kebutuhan tidak terduga. Sehingga, total modal yang dibutuhkan adalah Rp 13 juta.
Asumsikan menu yang dijual adalah udang asam manis. Satu porsi udang asam manis harganya Rp 19 ribu. Jika dalam sehari berhasil menjual 30 porsi maka omzetnya Rp 570 ribu. Dalam satu bulan omzet yang didapatkan adalah Rp 17,1 juta. Modal pun sudah kembali 100 persen hanya dalam sebulan saja.
Untuk bisa sukses berjualan seafood tentu ada tipsnya. Kesegaran bahan baku seafood adalah yang utama. Seafood yang masih segar membuat olahan masakan Anda semakin nikmat. Karena ini bisnis makanan, maka rasa menjadi yang utama untuk pelanggan. (Tri Puspitasari)
Discussion about this post