Mediaini.com – Peluang usaha di bidang kuliner memang seolah tidak ada matinya. Semakin hari banyak bermunculan usaha makanan kekinian yang unik dan inovatif. Seperti salah satunya nama bisnis baby crab yang sempat viral di berbagai media sosial belum lama ini.
Sensasi garing dan gurih dari kepiting berukuran kecil ini membuat tidak sedikit orang tergoda untuk mencobanya. Belum lagi harga baby crab lebih bersahabat dengan kantong, menjadikan kudapan yang satu ini banyak dicari oleh pencinta street food, khususnya makanan laut.
Daya Tarik Usaha Baby Crab
Sejauh ini, prospek usaha baby crab terlihat cukup baik dan terus bertambah peminatnya. Hal ini tampak dari gerai waralaba maupun penjual online baby crab di berbagai marketplace yang kian hari kian mudah ditemukan. Dibandingkan jenis usaha seafood lainnya, baby crab memiliki daya tarik tersendiri sehingga banyak menjadi incaran seafood lovers.
Tidak seperti pengolahan kepiting yang sering kita temui di banyak restoran seafood, pengolahan baby crab lebih beragam, dimana ia tidak hanya bisa diolah sebagai lauk tapi juga bisa dijadikan kudapan di sela-sela waktu makan. Ukurannya yang kecil dan cangkangnya yang tipis membuat semua bagian kepiting mudah dimakan dan terasa kriuk gurih layaknya kripik. Tapi di saat yang sama anda sekaligus bisa merasakan daging kepiting yang lembut.
Cara Pengolahan Jajanan Baby Crab
Di antara sekian olehan baby crab yang ada, baby crab krispy adalah salah satu yang cukup populer. Selain karena kriuk cangkang dan tepungnya, pilihan bumbu tambahan khas jajanan street food menjadi alasannya.
Proses pengolahan street food yang satu ini bisa dibilang cukup mudah lho, di samping itu bahan-bahannya juga mudah didapatkan dengan harga yang cukup terjangkau. Hal pertama yang perlu anda siapkan adalah kepiting berukuran kecil. Anda bisa memilih jenis kepiting rajungan yang rajungan juga mudah ditemukan di Indonesia. Selain itu, kepiting rajungan memiliki daging yang gurih sehingga ia cukup populer dan sering dipilih untuk dikonsumsi.
Setelah bahan utama terpenuhi, anda bisa menyiapkan bahan pelengkap lainnya yang diperlukan, antara lain tepung bumbu atau tepung serbaguna, air, garam dan aneka bubuk perasa. Proses pembuatan baby crab krispi sangatlah sederhana. Pertama-tama, cuci bersih kepiting di air mengalir. Kedua, buat adonan tepung krispi dari campuran tepung bumbu dan air. Anda bisa juga menambahkan sejumput garam agar terasa lebih gurih. Tiga, celupkan kepiting ke dalam adonan tepung dan goreng hingga matang. Terakhir, anda bisa menambahkan bubuk perasa seperti keju, balado, barbeque, pedas, jagung manis dan lainnya sebagai pelengkap rasa.
Jenis Usaha Baby Crab
Sebelumnya anda telah mengetahui daya tarik baby crab serta bagaimana pengolahan baby crab yang mudah, simpel dan banyak diminati konsumen. Selanjutnya saatnya anda eksekusi dengan menentukan jenis usaha apa yang ingin anda dalami. Apakah menjualnya dalam bentuk matang atau setengah matang dan dikemas dalam bentuk frozen. Masing-masing cara penjualannya memiliki plus minusnya sendiri-sendiri.
Bila ingin menjualnya dalam bentuk beku atau frozen food mungkin olahan baby crab dengan bumbu-bumbu yang lebih kompleks akan lebih tepat. Kepiting saus padang misalnya. Sebab tidak semua orang bisa atau memiliki waktu untuk membuatnya, maka tidak jarang orang-orang lebih memilih membeli bentuk beku yang lebih ringkas yang hanya perlu dipanaskan saja. Tapi tidak menutup kemungkinan bila anda ingin menjualnya dalam bentuk lain sesuai inovasi anda.
Namun bila anda yang ingin berjualan baby crab dalam bentuk matang, baby crab krispi seperti resep di atas bisa jadi alternatif yang paling mudah. Anda bisa menjajakannya di pinggir jalan sebagai street food seperti yang banyak diminati kalangan millenial kini, atau menerima pesanan melalui aplikasi penyedia layanan pesan antar makanan.
Perencanaan Bisnis Baby Crab
Tahap ini cukup penting dan panjang. Dibutuhkan kesabaran, keuletan serta kesiapan yang benar-benar baik agar usaha baby crab ada bisa berkembang lebih maju. Meskipun usaha yang satu ini sedang naik daun dan digilai para pencinta kuliner, tapi tidak menutup kemungkinan pamornya bisa hilang suatu hari lagi seiring dengan munculnya inovasi baru kudapan yang lebih unik dan kreatif.
Oleh karenanya, anda perlu untuk selalu melakukan riset pasar, jenis makanan apa yang sedang digemari target pasar anda. Apakah jenis gorengan ala street food, tipe makanan sehat, frozen food, dan sebagainya.
Perhatikan pula menu yang anda tawarkan. Meski jualan utama anda adalah baby crab, tidak menutup kemunginan anda untuk menambahkan menu baru agar pelanggan anda memiliki pilihan lain dan tidak bosan dengan menu yang itu- itu saja. Jangan segan untuk memberikan tester pada pelangan yang anda rasa potensial. Kritik dari mereka bisa sangat membantu perkembangan usaha anda ke depannya. (fd)
