MEDIAINI.COM – Bisnis bento cake kini tengah tren dan jadi incaran. Kue dengan lapisan butter cream ini bisa jadi pilihan untuk merayakan hari spesial. Kue ini didesain minimalis dan kekinian. Tren kuliner memang sering berubah-ubah, apalagi sejak pandemi Covid-19 banyak tren kuliner yang muncul dengan keunikannya masing-masing.
Bento cake atau yang disebut juga dengan lunch box cake ala Korea atau minimalist Korean cake. Bento cake merupakan sponge cake ukuran mini sekitar 10 cm lalu dihias menggunakan butter cream yang menutupi semua lapisan sponge cake. Kemudian baru ditambahkan hiasan minimalis. Tren di media sosial telah membawa bento cake ini sebagai sajian makan siang karena ukurannya mini dan mudah dibawa.
Biasanya desain yang dipilih untuk membuat bento cake ini disesuaikan sesuai selera dan kebutuhan. Tapi umumnya menggunakan butter cream yang dioles secara abstrak dengan warna-warna pastel. Bahkan ada pula desain dengan tulisan dan karakter 3D. Bento cake ini bisa digunakan untuk pengganti kue tart pada acara ulang tahun, valentine, graduation, anniversary dan lain-lain. Hanya tinggal diberikan sendok kecil dan satu lilin saja karena ukurannya mini. Karena banyak peminat tapi belum banyak yang berjualan, maka biasanya pelaku bisnis bento cake menerapkan sistem PO atau Pre-order.
Cara Memulai Bisnis Bento Cake ala Korea
Susun Rencana Bisnis
Menyusun rencana bisnis yang matang bisa dijadikan acuan untuk diberikan kepada investor apabila suatu saat nanti butuh dana. Maka susun rencana bisnis sebelum memulai bisnis bento cake itu sangat penting. Hal-hal yang harus dipersiapkan dalam susunan rencana bisnis bento cake antara lain adalah branding, target pasar, identitas brand, bento cake seperti apa yang akan dijual, dan sistem operasionalnya. Rencana bisnis inilah yang bisa Anda jadikan sebagai pedoman dalam memulai bisnis.
Riset Kompetitor
Dalam berbisnis, pasti akan ada persaingan bisnis dengan banyak kompetitor. Nah, agar bisa masuk dalam lingkar persaingan sehat, cara yang tepat sebelum memulai bisnis ini adalah melakukan riset kompetitor. Mulailah mencari tahu kelebihan dan kekurangan kompetitor agar bisa mempelajari dengan baik. Dari situ, Anda bisa menemukan celah yang tepat untuk menyaingi bahkan melebihinya. Mulai dari segi harga, ciri khas, bahkan kemasannya.
Pilih Lokasi Bisnis Strategis
Lokasi bisnis adalah salah satu poin penting dalam berbisnis. Pilih lokasi bisnis bento cake yang strategis supaya mudah dijangkau oleh konsumen. Pastikan lokasinya mudah diakses dan berada di kawasan yang ramai. Seperti dekat dengan pusat kegiatan masyarakat, perkantoran, sekolah, kampus atau yang lain. Pertimbangkan juga peta persaingan bisnis di lokasi yang dipilih. Hindari untuk berjualan di dekat brand kuliner sejenis yang sudah memiliki nama dan terkenal. Sebab Anda akan kesulitan menarik konsumen.
Tentukan Harga
Dalam menentukan harga, Anda juga harus melakukan riset harga pasar. Pasalnya, dengan begitu, Anda bisa menentukan harga yang kompetitif dan tidak terkesan murah atau terlalu mahal. Tapi tak hanya itu saja, pertimbangkan juga dengan modal dan tenaga yang dikeluarkan untuk membuat bento cake. Ambillah keuntungan beberapa persen dari pengeluaran yang telah dikeluarkan untuk modalnya.
Kelola Keuangan
Keuangan sangat penting dan bahkan menjadi nyawa dalam sebuah bisnis. Tanpa adanya pengelolaan keuangan yang baik, bisnis tidak akan berjalan lama. Maka sejak awal memulai, keuangannya harus dibedakan antara uang pribadi dengan uang bisnis. Jika tidak memiliki modal awal, Anda dapat melakukan pinjam dana ke bank atau orang terdekat. Bisa juga dengan mengajukan dana kepada investor menggunakan susunan rencana kerja yang sudah dibuat. Kemudian, kelola dana tersebut dengan baik untuk meraup pendapatan yang besar agar terhindar dari hutang.
Rekrut Karyawan
Rekrut karyawan dengan tepat. Pilih yang bisa membantu mengembangkan bisnis. Utamakan yang telah memiliki pengalaman di bidang kuliner terutama cake. Lakukan seleksi beberapa tahap untuk mengenali pribadinya lebih lanjut. Mulai dari kejujuran, keramahannya, apakah calon karyawan tersebut pekerja keras, dan bagaimana latar belakangnya.
Buat Inovasi Bisnis
Jika kompetitor sudah banyak, maka yang harus dilakukan adalah membuat inovasi. Mulai dari rasa, bentuk, tampilan, kreasi penyajian, pembuatan, bahkan kemasannya. Maka dalam memulai bisnis harus diimbangi dengan cara yang tepat. Seperti membuat inovasi supaya makin dilirik konsumen. Strategi inovasi ini juga dapat menjadi upaya untuk bersaing dengan kompetitor.
Lakukan Promosi
Promosi bisa dilakukan dengan banyak cara termasuk promosi dari mulut ke mulut yang paling sederhana. Strategi ini juga tepat sasaran dan sudah terbukti ampuh. Tapi ada banyak cara promosi yang bisa dilakukan untuk bisnis bento cake. Seperti memasang iklan di media sosial seperti Instagram, Facebook, Twitter dan lain-lain. Buat konten menarik dengan foto produk yang jelas. Lalu tambahkan keterangan lengkap dari bento cake tersebut.
Tips Sukses Merintis Bisnisnya
Jika ingin sukses berbisnis bento cake, maka perhatikan tips berikut. Pertama, tentukan jenis dan resep cake yang dapat dijadikan sebagai dasar bento cake. Misalnya sponge cake, butter cake, dan chiffon cake. Umumnya bento cake saat ini menggunakan sponge cake sebagai cake dasarnya. Uji coba terus kuenya supaya tidak terjadi kegagalan dan hasilnya sempurna.
Kedua, gunakan jenis krim terbaik supaya hasilnya juga bagus. Krim yang paling sering digunakan adalah fresh cream dan butter cream. Namun butter cream harganya lebih mahal. Apalagi tidak semua orang suka butter cream karena rasanya memang lebih pekat. Maka bisa sesekali mencoba menggunakan fresh cream dan cek pasar, manakah yang lebih disukai dan cocok di lidah konsumen. Tentukan merek krim yang berkualitas terbaik.
Terakhir, harus sering mencari referensi desain yang paling banyak diminati. Desain yang kreatif bisa menarik perhatian banyak orang. Jika kehabisan ide untuk membuat desain, dapat mencari referensi melalui internet, atau buku. Latih terus kreativitas membuat dekorasi bento cake untuk dapat menghasilkan cake yang sempurna. (Gusti Bintang K.)
Foto Ilustrasi: Pexels
Discussion about this post