MEDIAINI.COM – Coto Makassar merupakan salah satu kuliner tradisi yang nikmat tiada tara. Makanan berkuah ini memiliki fans dari berbagai daerah dan kalangan. Tidak heran jika warung coto Makassar banyak dijumpai di seantero pelosok negeri, tidak hanya di Makassar sebagai tempat asalnya.
Memulai Bisnis Coto Makassar
Coto Makassar memiliki konsumen yang beragam. Pangsa pasarnya cukup luas. Padahal, menemukan warung makanan ini bukanlah hal yang mudah. Ini menandakan bahwa membuka usaha kuliner Coto Makassar tergolong menjanjikan dan sayang jika dilewatkan.
Untuk memulainya, tentu harus mengetahui proses memasaknya. Pasalnya, coto ini berbeda. Harus dimasak dengan kuali tanah dan dengan 40 macam bumbu rempah pilihan. Coto disajikan dengan ketupat, bukan nasi.
Setelah mengetahui proses memasaknya, tentu saja harus meramu resep rahasia. Sebelum membuka usaha ini, pastikan sudah punya racikan bumbu yang paten. Bisa memasak coto saja tidak menjamin usaha Anda akan laris manis. Ada peran marketing di dalamnya agar modal terus berputar. Strategi marketing harus dibuat dengan matang. Misalnya dengan mendaftarkan usaha pada aplikasi delivery order online.
Baca juga: Deretan Warung Coto Makassar yang Terkenal Enak dan Bikin Nagih
Analisa Usaha Coto Makassar
Satu hal lagi yang tidak boleh terlewatkan adalah modal untuk memulai usaha. Butuh dua jenis modal, modal peralatan dan bahan. Untuk modal peralatan, Anda bisa mengalokasikan Rp 6 jutaan. Dengan modal tersebut, bisa mendapatkan peralatan memasak lengkap dengan meja dan kursi untuk pembeli.
Modal kedua adalah modal untuk bahan pembuatan coto selama satu bulan. Anda bisa mengalokasikan Rp 22 juta. Modal itu cukup untuk mendapatkan beras, daging sapi, jerohan sapi, dan aneka bumbu rempah yang menghasilkan cita rasa khas.
Anda bisa menjual satu mangkok Coto Makassar dengan harga Rp 18 ribu. Sajiannya pun disesuaikan. Katakanlah dalam satu hari dapat menjual 50 porsi, maka penghasilannya Rp 900 ribu. Dalam satu bulan Anda pun meraup omzet Rp 27 juta. Denga begitu warung Anda sudah bisa balik modal.
Tips Sukses Membuka Usaha Coto Makassar
Dalam membuka bisnis ini tentu ada tipsnya agar sukses. Pastikan racikan spesial coto Makassar Anda tidak menghilangkan cita rasa dari makanan tradisional ini. Anda juga bisa memilih nama seunik dan sekreatif mungkin untuk warungnya.
Di awal pembukaannya, buatlah promosi agar menarik banyak pelanggan. Sebagai contoh potongan harga 50 % dan lain sebagainya. Anda juga bisa menggratiskan 50 porsi pertama setiap hari Jumat. Ada banyak strategi pemasaran untuk membuat usaha menjadi berkah dan ramai pengunjung.
Lengkapi menu spesial lainnya di warung Anda. Salah satunya adalah es pisang ijo. Dengan demikian Anda pun bisa membranding warung Anda Makassar banget. (Tri Puspitasari)
Sumber Foto Ilustrasi: Pinterest/Resep Mami
Discussion about this post