SEMARANG, MEDIAINI.COM — Rooms Inc Semarang kembali berinovasi dalam dunia kuliner dengan menghadirkan dua menu khas Nusantara yang dikreasikan secara modern: Lodeh Mangut dan Salmon Mangut.
Kedua hidangan spesial ini merupakan hasil racikan Executive Chef Rooms Inc Semarang, yang memadukan kekayaan cita rasa tradisional Jawa Tengah dengan tampilan modern yang elegan. Menu ini dapat dinikmati secara eksklusif di Meet n Eat Resto & Spacebar, restoran dan bar ikonik milik Rooms Inc Semarang.
Tradisi Bertemu Inovasi
Mengusung tema “Taste the Tradition with a Modern Twist”, sang Executive Chef ingin mengangkat kembali kelezatan kuliner klasik Jawa Tengah, khususnya mangut — hidangan berkuah santan pedas yang identik dengan aroma ikan asap.
“Mangut adalah masakan yang lekat dengan kenangan masyarakat Jawa Tengah. Biasanya menggunakan ikan lele asap dengan kuah santan pedas yang kaya rempah. Di sini, kami menghadirkan dua versi berbeda: Lodeh Mangut yang menggugah nostalgia, dan Salmon Mangut yang menawarkan nuansa modern dengan bahan premium,” ujar Executive Chef Rooms Inc Semarang.
Dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan smoky yang harmonis, kedua hidangan ini tidak hanya menggoda selera tetapi juga menyuguhkan keindahan visual yang menawan.
Lodeh Mangut: Hangatnya Cita Rasa Rumahan
Lodeh Mangut menghadirkan sensasi kuliner khas pedesaan dalam sentuhan hotel berbintang.
Dibuat dari ikan asap, tempe, terong, dan labu siam yang dimasak dengan kuah santan dan rempah, hidangan ini menghadirkan cita rasa gurih, pedas, serta aroma asap yang menggugah.
“Lodeh Mangut kami buat untuk membawa kembali rasa rumah — gurih, pedas, dan smoky berpadu sempurna. Ini hidangan yang menenangkan dan kaya cita rasa khas Jawa,” jelas sang Chef.
Salmon Mangut: Elegansi Rasa dalam Sajian Modern
Sementara itu, Salmon Mangut menjadi interpretasi modern dari resep tradisional.
Menggunakan fillet salmon segar yang dimasak dalam kuah santan dengan rempah pilihan seperti kunyit bakar, jahe, dan cabai merah, menu ini menghadirkan kombinasi lembutnya daging salmon dengan kekayaan rasa mangut khas Nusantara.
“Melalui Salmon Mangut, kami ingin menunjukkan bahwa kuliner lokal bisa disajikan secara elegan tanpa kehilangan jati dirinya,” tambah sang Chef.
Wujud Apresiasi terhadap Kuliner Nusantara
Menurut Aii Sotya, Marketing Communications Rooms Inc Semarang, peluncuran dua menu baru ini merupakan bagian dari komitmen hotel untuk terus mengangkat kekayaan kuliner Indonesia dalam suasana modern dan nyaman.
“Kami berupaya menghadirkan pengalaman bersantap yang autentik namun tetap relevan dengan gaya hidup urban. Melalui Lodeh Mangut dan Salmon Mangut, kami ingin mengajak para tamu menikmati kehangatan rasa tradisional dalam atmosfer kontemporer di Meet n Eat Resto & Spacebar,” ungkap Aii.
Kedua hidangan ini dibanderol seharga Rp 88.000,- net per porsi, dan dapat dinikmati setiap hari di Meet n Eat Resto & Spacebar, yang dikenal dengan konsep urban dining experience-nya.
Tempat ini menjadi destinasi favorit bagi tamu hotel maupun masyarakat Semarang yang ingin bersantap santai sambil menikmati suasana malam kota yang dinamis.
“Bagi pecinta kuliner yang ingin menikmati cita rasa rumahan dalam balutan hotel berbintang, cukup datang, duduk santai, dan biarkan kelezatan Lodeh Mangut serta Salmon Mangut kami memanjakan selera,” tutup Aii Sotya.
