MEDIAINI.COM – Tidak hanya saus sambel Indonesia saja yang terkenal pedasnya. Ada saus sambal terpedas di dunia. Ternyata, saus sambal di luar negeri pun dianggap menantang dan punya tingkat rasa pedas yang ekstrem.
Setiap pergantian tahun pasti terdapat varian cabai baru yang dianggap pedas di dunia karena terus berubah dan berevolusi. Salah satunya adalah Dragon’s Breath Pepper dan Pepper X. Namun seiring bertambah tahun, cabai terpedas di dunia ini dapat dilihat dari Scoville Heat Unit (SHU) yang menunjukkan tingkat kepedasan. SHU ini merupakan cara mengukur seberapa pedas cabai dengan melihat konsentrasi capsaicin. Bahan tersebut adalah bahan kimia yang menghasilkan sensasi pedas dalam cabai.
Jenis cabai terpedas di dunia yaitu Carolina Reaper dengan tingkat kepedasan mencapai 2,2 juta SHU. Cabai jenis ini mempunyai ekor penyengat unik yang tidak dimiliki cabai lain. Carolina Reaper merupakan hasil persilangan antara Ghost Pepper dan Red Habanero. Cabai ini tak hanya punya rasa pedas yang panas, tapi rasa buah yang nikmat. Tapi kini ada yang lebih pedas berkali-kali lipat. Namanya Pepper X, yang mampu mengalahkan Carolina Reaper.
Pepper X memiliki tingkat kepedasan mencapai 3 juta SHU. Karena tingkat kepedasannya sangat tinggi, apabila dikonsumsi dalam keadaan mentah, maka bisa mematikan. Maka Pepper X hanya dijual dalam bentuk yang sudah diolah dan tersedia sebagai bahan saus terpedas. Hal tersebut membuat dua jenis cabai ini dianggap paling pedas di dunia
7 Saus Sambal Terpedas Di Dunia
1. MAD DOG 357
Mad Dog 357 adalah merk saus sambal terpedas dengan tingkat kepedasan mencapai 9 juta Scoville Heat Unit (SHU). Saus sambal ini berhasil menggeser kedudukan Carolina Reaper dan Pepper X. Saus sambal produksi Ashley Foods ini memiliki 1.125 kali lebih pedas dari cabai terpedas di dunia sekalipun. Pasalnya saus ini mengandung 60 persen ekstrak capsicum murni yang menjadi sumber pedas dalam cabai asli. Bahkan pada kemasannya juga dituliskan bahwa tidak disarankan untuk dimainkan langsung kecuali sebagai bahan tambahan pada masakan.
2. Pepper Palace The Hottest Sauce in The Universe 2nd Dimension
Apakah Anda pernah mencoba mencicipi saus sambal Tabasco? Sambal dari Pepper Palace The Hottest Sauce in The Universe 2nd Dimension ini berkali-kali lipat jauh lebih pedas dari saus sambal Tabasco. Yaitu dengan tingkat kepedasan 3,5 juta scoville. Jika Anda merasa tertantang, maka cobalah saus sambal ini, tapi jangan sampai menyesal karena lidah Anda merasa terbakar.
3. Blair’s Reserve 16 Million Crystal
Sambal Blair’s ini memang memiliki tingkat kepedasan yang berbeda-beda. Semakin tinggi angkanya maka semakin tinggi level kepedasannya. Jika Blair’s 3 A.M. Reserve dengan 2 juta scoville, maka Blair’s 6 A.M. mempunyai tingkat kepedasan yang lebih serius, yaitu dengan 10,3 juta scoville. Bahkan level ini masih ada yang terpedas lagi dari Blair’s yang pedasnya lebih daripada ini, karena masih ada Blair’s Reserve 16 Million Crystal. Tidak heran kalau kemudian jadi saus sambal terpedas di dunia Yaitu dengan tingkat kepedasan 16 juta scoville. Siap untuk mencoba merasakan lidah terbakar?
Baca juga: 7 Sambal Kemasan Enak di Instagram, Tinggal Pesan!
4. Z Nothing Beyond
Saus ini juga merupakan saus sambal terpedas di dunia. Meski memiliki tingkat kepedasan hingga 4 juta scoville atau 800 kali lebih pedas daripada Jalapeno. Saus sambal ini tapi masih bisa dikonsumsi. Terbuat dari campuran cuka, habanero, ekstrak merica, tomat, mustard, papaya, jambu biji, nanas, pisang, air, gula, jus markisa dan jus jambu biji.
5. Naga Sauce
Naga Sauce ini sangat terkenal dan kepedasannya membuat saus sambal ini dikenal juga dengan sebutan saus sambal setan. Itu sebabnya Naga Sauce masuk dalam kategori saus sambal terpedas di dunia. Menggunakan bhut jolokia atau cabai naga atau istilah di Indonesia menyebutnya dengan cabai setan ini adalah salah satu cabai paling berbahaya dan pedas.
6. The Hottest Fuckin’ Sauce
Saus sambal terpedas selanjutnya adalah The Hottest Fuckin’ Sauce ini menggunakan dua jenis cabai terpedas di dunia. Yaitu cabai habanero dan scotch bonnet. Keduanya memiliki rasa yang sangat pedas. Maka ketika keduanya dipadukan, membuat rasa saus sambal tersebut menjadi jauh lebih pedas seperti nama saus sambal tersebut. Saus ini terbuat dari paprika habanero, oleoresin Afrika, garam paprika scotch bonnet, bawang bombay, minyak sayur dan juga bawang putih tanpa gula.
7. 10 Minute Burn Extreme Chili Sauce
Saus sambal ini adalah saus sambal terpedas, bahkan pada peluncuran saus ini, orang yang mencobanya sampai pingsan karena kepedasan. Maka dari itulah, beberapa festival kuliner telah melarang penggunaan saus tersebut karena terlalu pedas. Saus sambal ini memiliki tingkat kepedasan 3 juta scoville.
Berani mencobanya? (Gusti Bintang K.)
Foto iIustrasi: Pixabay
