MEDIAINI.COM – Jamur termahal di dunia harganya sangat fantastis. Tapi ada alasan di balik harganya yang selangit itu. Seperti yang sudah diketahui, ada banyak jenis jamur. Sebut saja jamur kancing, jamur kuping, jamur tiram, jamur enoki, jamur shiitake, hingga jamur truffle.
Banyak digunakan untuk bahan pangan, jamur juga memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Manfaatnya antara lain untuk menurunkan kadar kolesterol, membantu mencegah penyakit stroke, serangan jantung, dan aterosklerosis.
Tak heran jika jamur memiliki harga yang fantastis sebab jamur punya banyak manfaat. Lantas, jamur apa saja yang memiliki harga hingga ratusan juta?
Daftar Jamur Termahal di Dunia
1. Jamur Matsuke
Harga jamur yang berasal dari Jepang ini bisa mencapai Rp 28 miliar/kg. Sementara di Jepang, warga biasa memasaknya untuk campuran nasi atau yang disebut dengan takikomigohan. Cara memasaknya paling enak dengan dibakar.
Matsuke memiliki aroma yang wangi dan khas ketika dimasak. Jamur yang muncul saat musim gugur ini biasa diolah oleh masyarakat Eropa dengan English wagyu beef pie yang dibanderol seharga Rp 222 juta.
2. Jamur Truffle Putih Eropa
Truffle putih Eropa bisa dikatakan rajanya jamur. Truffle liar dapat ditemukan dengan memakan waktu yang cukup lama karena tumbuhnya di bawah tanah. Namun pemburu dapat menemukannya di dasar pohon ek. Maka untuk membawanya ke restoran, dibutuhkan penjagaan yang aman karena banyaknya pencurian.
Harga dari jamur truffle putih Eropa ini mencapai Rp 50 juta/pound. Maka dengan begitu, jamur ini menjadi jamur termahal kedua di dunia. Pasalnya memang jamur ini sulit ditemukan di alam dan di pasaran. Maka tak heran juga jika sudah ada pasar gelapnya.
3. Jamur Truffle Hitam
Truffle hitam termasuk jamur langka. Jamur yang memiliki aroma lezat ini dibanderol seharga Rp 1,3 juta/ons. Habitatnya yang berada di bawah tanah ini membuat panennya harus dibantu dengan menggunakan bantuan penciuman anjing dan babi.
Di salah satu restoran yang terletak di Philadelphia, AS, kudapan dari jamur truffle hitam dipatok harga mencapai kisaran Rp 32 juta. Sementara di Prancis, jamur truffle hitam justru digunakan untuk makanan pencuci mulut.
4. Jamur Truffle Putih
truffle putih yang asalnya dari daerah Alba dan Asti, Italia, ini juga termasuk jamur langka. Keberadaannya yang mulai sulit ditemukan ini mengakibatkan harganya semakin tinggi. Apalagi jamur ini hanya dapat tumbuh selama dua bulan saja dalam setahun.Tak heran jika harganya mencapai Rp 2 miliar.
Di salah satu hotel di Jepang, Bagel Westin, serutan jamur truffle putih yang dipadu dengan krim keju, emas, serta goki berry ini dijual setara dengan Rp 12 juta/porsi. Sementara di Malta, satu loyang pizza dengan taburan truffle putih dijual setara Rp 33,4 juta.
Baca juga: Bisnis Budidaya Jamur Kancing, Cara Memulai untuk Pemula
5. Jamur Yartsa Gunbu
Jamur yang satu ini biasa dipanen saat musim panas. Asalnya yaitu dari pegunungan Himalaya. Bentuknya berbeda dari jamur lain. Harganya pun fantastis yakni sekitar Rp 28 juta. Yartsa Gunbu juga dibudidayakan oleh warga setempat.
Erat dengan budaya Tiongkok, jamur ini digunakan untuk pertukaran hadiah. Maka tradisi ini menjadi salah satu tradisi yang unik di sana. Jamur berbentuk ulat ini sering dianggap sebagai parasite termahal di dunia. Sebab, ini dapat membeku di musim dingin dan kembali aktif saat salju mulai mencair.
6. Jamur Chanterelle
Chanterelle banyak digunakan oleh juru masak untuk menghasilkan masakan yang pedas. Tumbuh di hutan jenis konifera dan rerumputan di samping tanaman herbal. Hadir dalam varietas putih, kuning, oranye, dan emas, varietas emas lah yang paling diunggulkan.
Harganya setara Rp 3,1 juta/pound. Yang menyebabkan harganya mahal adalah karena membutuhkan kondisi pertumbuhan yang spesifik. Jamur ini harus dimakan dalam keadaan matang, sebab jika masih dalam keadaan mentah, dapat menyebabkan sakit.
7. Jamur Morel
Jamur yang dibanderol sekitar Rp 3,5 juta/pound ini bentuk keringnya lebih mahal. Karena beratnya ringan, maka dibutuhkan banyak jamur untuk mencapai satu pon. Jamur ini bisa Anda temukan pada akhir Maret sampai Mei.
Morel biasa ditemukan di bagian Midwest. Bentuk dari jamur ini adalah kepalanya yang berantakan dan khas, mirip spons atau otak. Tumbuhnya dikelilingi pepohonan dan disamarkan oleh daun-daunan serta puing-puing khas lantai hutan, maka butuh pemburu yang berpengalaman dan profesional. (Gusti Bintang K.)
Sumber Foto: Pixabay
Discussion about this post