MEDIAINI.COM– Kuliner khas betawi yang kuahnya berwarna hitam pekat dari kluwak ini merupakan makanan turun temurun. Makanan ini menggunakan bahan utama ikan gabus dan pucung atau kluwak.
Zaman dulu, Jakarta didominasi oleh rawa, empang, sungai, yang jadi tempat tinggal ikan gabus. Bahkan di pinggiran sungai Ciliwung terdapat banyak pohon buah pucung. Maka dari itu, warga sering mengolahnya menjadi masakan sehari-hari dan dinamai dengan gabus pucung.
Kini, gabus pucung telah masuk menjadi satu dari 96 warisan budaya Indonesia. Makanan ini dulu digunakan pada tradisi “nyorong” di Betawi. Nyorong adalah memberi atau mengantarkan makanan yang dilakukan oleh anak atau menantu kepada orang tua atau mertua sebelum puasa atau lebaran.
7 Rekomendasi Rumah Makan Yang Sajikan Menu Gabus Pucung
1. RM. Khas Betawi H. Syamsuddin Combo
Dikenal dengan nama warung gabus pucung Udin Combo, rumah makan milik H. Syamsuddin ini terkenal enak, segar, dan terjangkau. Lokasinya ada di Jl. Lintas Harapan Indah 2 Pusaka Rakyat, Tarimajaya, Bekasi.
2. Gabus Pucung Mandor Juki
Kedai Mandor Juki ini berada di Jl. Raya Pekayon Jaya No. 15 A, Bekasi Selatan. Gabus pucung pasti jadi menu andalan disini, selain karena rasa, porsi yang ditawarkan juga besar. Per porsinya dibanderol seharga Rp 50 ribu.
Baca juga: Gabus Pucung, Jenis Kuliner Langka dan Keuntungan Bisnisnya
3. RM. H. Nasun
Rumah makan yang menyediakan hidangan khas betawi asli, seperti gabus pucung dan pecak gurame. Kuah kluwaknya dilengkapi oleh irisan kol, wortel, dan daun bawang yang nikmat dengan ikan gabus berdaging tebal, yang digoreng tidak terlalu kering. Letaknya ada di Jl. M. Kahfi 2 No. 21 A, Rt.11/Rw.8, Srengseng Sawah, Jagakarsa.
4. RM. Pecak Gurame
Memiliki cita rasa gabus pucung yang segar dan nikmat, porsi yang disajikan juga besar dan cukup untuk 2 orang. Harga per porsinya sekitar Rp 75 ribu. Lokasinya ada di Jalan Raya BSD City Taman Tekno No. 18, Ciater Barat, Tangerang Selatan.
5. Warung Gabus Pucung Villa Betawi
Rumah makan yang menyediakan paket untuk 2-3 orang dengan menu gabus pucung ini dibanderol harga Rp 80 ribu. Sajiannya lengkap dengan 1 bakul nasi putih, gabus pucung, tahu, tempe, lalapan, sambal, dan teh hangat. Sedangkan gabus pucung biasa, seporsi dibanderol Rp35 ribu. Selain menyediakan menu gabus pucung, warung ini juga ada sayur asem betawi, soto betawi, semur jengkol, dan ayam goreng. Lokasinya ada di Jl. Raya Grogol, Pancuran Mas, Depok.
6. RM. Ibu Wati
Rumah makan yang sudah ada sejak 1988 ini selain menyediakan gabus pucung yang terkenal juga menyediakan sayur asem, sop tangkar, dan aneka pepes. Lokasinya berada di Jl. R.A. Kartini No. 98, Rawa Panjang, Rawalumbu, Bekasi.
7. Pondok Gabus Lukman
Berlokasi di Jl. Jenderal Sudirman, Medan Satria, Bekasi, Pondok Gabus Lukman ini menjual gabus pucung dengan porsi besar. Sambal hijau andalan warung ini cocok untuk anda yang tidak suka pedas tapi bisa melengkapi kuliner ini.
Bagaimana? Apakah Anda sudah tertarik mencicipi kuliner khas Betawi ini? (Gusti Bintang K.)
Sumber Foto Ilustrasi: Website RM Gabus Pucung
Discussion about this post