Wisata Kuliner Brebes yang Nikmat Disantap Sebelum Pulang

MEDIAINI.COM – Banyak julukan yang disematkan pada Brebes. Beberapa di antaranya adalah kota bawang dan kota telur asin. Karena kedua komoditi kuliner brebes inilah, yang memang mempopulerkan Brebes hingga ke seantero nusantara.

Namun apakah hanya dua jenis bahan makanan itu saja yang bisa ditemukan di kota tepi pantai ini? Tentu saja tidak. Brebes juga terkenal akan olahan sate kambing mudanya, kupat glabed juga sate blenggongnya yang gurih berlemak.

7 Kuliner Brebes yang Harus Dicoba

Jika tengah melintasi kota yang bersebelahan dengan Tegal ini, jangan lupa untuk wisata kuliner unik khas di Brebes. Karena kuliner Brebes memiliki banyak sajian dapur menggiurkan yeng tentu saja tak bisa ditemukan di kota-kota lain.

1. Kupat Glabed dan Sate Blenggong

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Kupat Glabed Sate Blengong (@kupatsate_blengong)

Blenggong adalah hasil perkawinan itik dan entok. Di Brebes, blenggong diolah dalam sajian goreng juga bakar atau sate. Untuk pendampingnya, disediakan kupat glabed yang unik dan mantap.

Kupat glabed sendiri adalah potongan ketupat yang disajikan dengan sayur pepaya muda yang berkuah santan. Paduan antara kupat glabed dan sate blenggong dijamin akan membuat lidah bergoyang. 

Untuk mencari kuliner ini, Anda bisa melaju ke sekitar Masjid Agung Brebes atau ke Pondok Kupat Sate Blenggong Kasturi Rajak di Jalan Ahmad Dahlan. 

2. Adep-adep Brebes

 

View this post on Instagram

 

A post shared by explore_brebes 2nd (@explorebrebes_)

Dalam satu porsi adep-adep, Anda bisa mendapatkan nasi, ayam bacem, tempe dan tahu goreng, ikan asin, jengkol, juga sayuran dan sambal. Hidangan tradisional ini kini tengah naik daun. Anda bisa menemukannya di Kawasan Ketanggungan Brebes.

3. Sate Kambing Muda

 

View this post on Instagram

 

A post shared by SATE KARYO (@satekaryosukses)

Banyak gerai sate kambing muda di sepanjang kota Brebes. Dua yang paling ramai adalah Sate Kambing Muda H. Suharjo yang berada di Jalan A. Yani No 32 dan Sate Karyo di Jalan Pemuda, Kaligangsa Wetan. Di kedua gerai ini, pelanggan selalu ramai, hingga pemilik gerai sering kewalahan dalam menyiapkan sajian. 

Sate yang disajikan sebenarnya tak jauh beda dengan di warung dan resto lain. Namun di kedua warung ini, potongan daging yang ada terasa sangat empuk dengan bumbu yang merasuk sempurna ke serat-seratnya. Sate Karyo sendiri memiliki tagline unik, yaitu “empuk sejak lahir.”

4. Kepiting Soka

 

View this post on Instagram

 

A post shared by kecapitpiting (@kepitingbrebes)

BacaJuga

Tren OOH 2024, Pamerkan Teknologi dan Inovasi

September 11, 2024

Hotel.co.id Situs Cari Hotel Murah Terbaik

Maret 29, 2023

Inovasi VIO Optical Clinic Untuk Penglihatan Yang Lebih Baik

Maret 27, 2023

7 Rekomendasi Rental Mobil di Semarang Paling Murah

Desember 4, 2022

Brebes juga terkenal akan olahan kepiting sokanya. Jika kangen dengan hidangan laut yang satu ini, segeralah merapat ke Warung Makan Cemara Bondan, gerai Kepiting Brebes atau di Warung Sriti yang terletak di Hutan wisata Mangrove Sari Desa Kaliwlingi, Brebes. Kepiting soka ala Sriti berlumurkan saus telur asin Brebes yang masir, gurih dan mantap.

5. Soto Tauco

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Varid Putra Mbah Surip (@varid_putra_mbahsurip)

Layaknya Semarang, Lamongan dan Kudus yang memiliki resep rahasia soto, kuliner Brebes juga memiliki sajian khas yang disukai segala rentang usia ini. Soto Tauco ala Brebes, adalah hidangan yang enak disantap pagi dan siang hari.

Salah satu penjual soto tauco yang paling ramai adalah Warung Soto Suka Mampir H. Ridwan yang berada di Jalan KH Ahmad Badawi, Ketanggungan. Di semangkuk soto, Anda akan mendapatkan kuah segar bercampur tauco yang di dalamnya dilengkapi nasi, daging ayam atau babat plus ati ampela. 

6. Rujak Belut 

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Dolan Mangan Bregas (@dolanmangan_bregas)

Racikan belut di sini berselimutkan sambal merah merona yang menggoda rongga mulut. Jika Anda penasaran seperti apa rasa dari rujak belut, segeralah menepi ke Rujak Belut Ibu Kidah di Desa Bulakelor, Ketanggungan atau di Warung Bu Aminah Jalan Sidamulya, Wanasari, Brebes. Dalam seporsi kuliner unik ini, Anda akan mendapat belut goreng, sambal, juga lalapan pete goreng. 

Baca juga : 7 Rekomendasi Telur Asin Maknyus Brebes yang Wajib Dicoba

Jangan Lupakan Oleh-Oleh

Setelah perut kenyang dan lidah lelah bergoyang, sempatkan dulu membeli oleh-oleh khas Brebes yang istimewa dan tak kalah lezatnya. Selain telur asin dan bawang merah goreng atau pasta, ada beberapa kudapan lain yang layak dipinang.

1. Ikan Serinding Crispy

Kudapan ini terbuat dari ikan serinding yang banyak ditemukan di pesisir pantura. Ikan serinding yang ada akan diiris dan dibumbui kemudian digoreng kering dan dimasukkan ke dalam kemasan vakum. Jadi dijamin, sajian ini awet untuk dibawa pulang dijadikan oleh-oleh.

2. Kerupuk Tulang Bandeng

Tulang bandeng dijadikan kerupuk? Ya, inilah olahan unik hasil racikan tangan ibu-ibu asal Brebes. Karena menggunakan duri ikan, sajian ini dipercaya kaya akan kalsium.

3. Kerupuk Rumput Laut

Kerupuk khas ini terbuat dari rumput laut jenis Gracillaria yang banyak dibudidayakan di sepanjang Kabupaten Brebes. Citarasanya gurih asin, amis dari rumput laut tak terlalu teraba oleh hidung. 

4. Abon Ikan Bandeng

Jika durinya dibikin kerupuk, maka dagingnya disuwir-suwir dan dijadikan abon. Oleh-oleh istimewa ini cocok dijadikan lauk pendamping nasi, diletakkan di meja makan setiap rumah (Inten Esty). 

Baca juga : Inovasi Bisnis Pasta Bawang Merah, Brebes Tembus Ekspor Timur Tengah