MEDIAINI.COM – Plant based food merupakan pola makan berbasis nabati. Menu sehat ini sebenarnya bukan hal baru, terutama bagi para pegiat hidup sehat. Hanya saja, tren plant based food baru mulai menjadi popular belakangan ini.
Pola makan ini menjadi booming karena dianggap bisa membuat tubuh menjadi sehat. Pasalnya, dilansir dari MD Anderson, plant based food bisa untuk membantu menjaga kesehatan sel di dalam tubuh sehingga bisa meningkatkan sistem imun.
Konsumsi nabati yang memiliki nutrisi penting seperti fitokimia dan antioksidan juga akan membuat tubuh mampu menangkal radikal bebas. Selain itu, tumbuhan juga dikenal kaya akan serat. Alhasil, plant based food juga akan menjaga kesehatan pencernaan dengan baik.
7 Menu Plant Based Food
Pangsa pasar plant based food yang semakin tumbuh membuat para pelaku bisnis berlomba menghadirkan sajian menu nabati yang menggugah selera. Meski hanya berbahan dasar tumbuhan, restoran yang menyajikan plant based food tak kehabisan akal.
Aneka inovasi dari bahan dasar nabati pun tercipta. Mulai dari kreasi burger sampai rendang, semua tetap berbahan dasar nabati. Berikut hasil penelusuran Mediaini.com :
1. Eastman Semarang
View this post on Instagram
Berlokasi di Semarang, Eastman merupakan restoran yang menyajikan aneka menu plant based food. Buka dari pukul 8 pagi hingga pukul 10 malam, resto ini fokus pada hidangan-hidangan yang popular namun mereka buat dalam versi nabati.
Restoran ini menyediakan menu kreatif, ala nasi padang misalnya. Nasi yang dipakai adalah jenis shirataki yang terbuat dari umbi sayuran yang tumbuh di tengah hutan sehingga lebih sehat. Lauk terong balado khas nasi padang juga tersedia. Tak perlu khawatir dengan daging, sebab di sini daging telah dibuat versi nabati.
2. Loka Padang
View this post on Instagram
Loka mengklaim sebagai restoran nasi padang pertama di Jakarta. Lokasi tepatnya ada di Ruko Sudirman Park Blok C Nomor 27. Siapa yang menyangka, makanan padang yang penuh dengan protein hewani bisa disajikan versi nabati.
Salah satu yang menggugah selera adalah menu sate Padang. Bumbunya yang sedap membuat semua orang tak bisa mengalihkan perhatian pada sate ini. Tapi tak hanya itu, di Loka Padang juga menyediakan menu sate lain, seperti sate Madura atau sate Maranggi.
3. Burgreens
View this post on Instagram
Burgreens telah memiliki cabang di beberapa kota besar, mulai dari Bekasi, Bandung, BSD, PIM, dan lainnya. Soal makanan sehat dan enak, restoran ini tak perlu diragukan lagi. Sebab, pemilik restoran dan chef utama di Burgreens telah memiliki certified raw food.
Menu yang cukup menarik perhatian baru-baru ini adalah burger. Di sini bukan burger biasa, burger vegan atau vegan meat ini menghadirkan isian berupa daging rendang vegan.
4. Blue Zone Center Indonesia
View this post on Instagram
Lokasinya terletak di Jalan Gunawarman Nomor 51, Jakarta. Restoran ini memang fokus pada pola makan dan gaya hidup sehat. Untuk mendukung hal tersebut, mereka tak segan untuk memberikan informasi kalori dari menu-menu mereka.
Misalnya untuk Nasi Goreng Rendang Shirataki mengandung 410 kalori, Rawon Bluezone mengandung 502 kalori, dan masih banyak lagi. Menu baru yang kini jadi favoritnya adalah Nasi Ayam Hainan. Rasa otentik dan gurih masih dipertahankan meskipun semua bahan dasar makanan ini adalah nabati.
5. Dharma Kitchen
View this post on Instagram
Restoran ini menyajikan menu plant based food dari berbagai macam negara, mulai dari Indonesia, Eropa, dan Asia. Uniknya, restoran ini mengubah makanan yang biasanya berasal dari hewani menjadi berbahan dasar nabati, namun dengan tak mengurangi kenikmatan makanan tersebut.
Misalnya, daging ayam diganti dengan soya, yaitu kaki jamur jenis tertentu yang dipakai sebagai pengganti daging sapi. Favorit di Dharma Kitchen sendiri adalah rendang vegan. Pilihan menu ini bisa dinikmati di mana saja, sebab rendang vegan telah dibuat versi frozen food.
6. Et Cetera Recipe
View this post on Instagram
Tak mau kalah dari kota lain, Surabaya juga memiliki plant based food sendiri. Salah satu yang terkenal adalah Et Cetera Recipe. Di Et Cetera Recipe tersedia aneka dessert maupun makanan berat. Menu berat favorit mereka adalah American Cuisine. Sajian ini berisi makanan pembuka berupa chicken nugget, kemudian hidangan utamanya adalah sandwich dan keripik, lalu sebagai penutup ada choco almond brownie. Semua hidangan ini berbahan dasar nabati.
7. Natural Taste Bandung
View this post on Instagram
Siapa bilang plant based taste hanya bisa ditemui di restoran-restoran ternama. Ternyata konsep seperti ini bisa diadaptasi dengan konsep katering. Ya, Natural Taste Bandung sudah membuktikannya. Berlokasi di Bandung, Natural Taste menyediakan aneka varian lunch box.
Menunya mulai dari bubur ayam vegan yang terbuat dari nasi merah, mie sop vegan ala Medan, hingga nasi Singapur. Semua makanan yang tersedia tidak mengandung MSG, gorengan, dan gula tebu. (Chelsea Venda)
Baca juga : Kekinian, Plant Based Food Makin Diminati dan Diserbu Milenial
Discussion about this post