MEDIAINI.COM – Lele adalah sumber protein hewani yang fleksibel diolah dan dikemas menjadi apa saja. Di kawasan Magelang dan sekitarnya, lele digoreng garing kemudian dimasukkan ke dalam kuah santan dan jadilah mangut lele yang aromanya membuat perut lapar.
Beda lagi dengan di Jember. Di tahun 2019 lalu, gencar berita soal kuliner unik burger lele di kota tersebut. Kuliner tersebut lahir di sebuah kafe di tengah kota. Alih-alih menggunakan beef patty, kafe tersebut menggunakan daging lele untuk menjadi isian bun burgernya.
Cara pembuatannya cukup mudah. Daging lele dipisahkan dari duri-durinya kemudian dicampurkan ke dalam adonan telur, roti, susu dan tepung. Agar rasa menggoda, ditaburkanlah garam, pala juga merica.
Adonan kemudian dikukus hingga matang. Ketika ada pelanggan datang, nugget lele tinggal digoreng dan disajikan bersama roti burger, sayuran juga saus.
Pemilik kafe, membanderol burger unik ini dalam harga Rp10 ribu saja. Peminatnya cukup ramai, datang dari kalangan mahasiswa hingga orang kantoran.
Inovasi Nugget Lele
Lele kaya akan kandungan nutrisi. Di dalam tubuh seekor lele, didapatkan adanya Omega 3, zat besi, Vitamin B6, Vitamin B12, Vitamin A, protein, asam amino serta yodium.
Berdasar penelusuran Mediaini.com, ikan lele baik dikonsumsi sehari-hari, bisa digunakan untuk menambah daya tahan tubuh, menyehatkan tulang, menyehatkan mata, juga membantu program diet karena kandungan kalorinya yang rendah dan kaya karbohidrat sehingga Anda akan kenyang lebih lama.
Jika Anda termasuk yang bosan dengan lele goreng atau mangut lele, maka beralihlah mengonsumsi lele dalam bentuk olahan lain seperti abon, burger atau nugget.
Berikut adalah produk nugget yang beredar di pasaran dan bisa dijadikan rekomendasi.
1. Lele Nugget Tatetuten
View this post on Instagram
beli di tokopedia
Keunggulan produk ini adalah pada bahan baku lelenya yang dibudidayakan di kolam bersih, juga tidak mengandung pengawet juga MSG. Merek ini memproduksi mulai dari nugget, lele crispy, otak-otak lele, kripik hingga bakso lele. Semua produk dijual dalam kisaran harga mulai dari Rp.35 ribu.
2. Nugget Lele Lumarfood
View this post on Instagram
Merek ini hanya memproduksi lele dalam bentuk nugget saja. Lumarfood meyakinkan bahwa produknya bebas bau amis, bebas pengawet, rendah kalori juga lemak. Kemasan 250 gram, dibanderol dalam harga Rp35 ribu.
3. Nugget Atma Jaya
Atma Jaya juga mengklaim produknya tak menggunakan bahan pengawet juga MSG. Lele yang digunakan adalah hasil budidaya kolam sendiri sehingga terjamin mutunya. Dalam kemasan 300 gram, nugget Atma Jaya dibanderol dalam harga Rp22 ribu. Produk ini bisa didapatkan di berbagai marketplace, seperti di Shopee di akun Noviana.Indrayani.
4. Quree Nugget
Quree membuat banyak produk kemasan berbahan baku lele. Ada nugget original lele, dimana bahan utamanya hanya lele dan beberapa bahan tambahan lain seperti tepung dan bumbu. Kemudian ada pula nugget lele yang dipadu hati ayam, dimana produk ini dipromosikan memiliki banyak kandungan gizi yang bagus untuk pertumbuhan anak. Di shopee, di akun bisnis milik Quree yaitu Quree Food Official Store, harga nugget original dibanderol dalam tarif Rp32500. Sedangkan nugget lele dan hati ayam ditawarkan dalam harga Rp31.000. (Inten Esty)
Baca juga : Ide Bisnis Olahan Ikan Lele, Mana Saja yang Menguntungkan?
Discussion about this post