MEDIAINI.COM – Korea tengah menjadi barometer bagi sebagian besar masyarakat dunia. Apapun soal Korea, seakan menjadi rumus yang patut diujicoba dan ditiru. Selepas fesyen, tren merambah pula ke ranah makanan dan minuman yang erat kaitannya dengan gaya hidup.
Dimulai dengan dalgona coffee dulu, kemudian kini Korean garlic cheese bread. Makanan ini terus merangsek. Dibawa oleh influencer, dipasarkan oleh pemain bisnis makanan, hingga diolah beramai-ramai di dalam dapur para netizen.
Citarasa Menggoda
Menurut laman Youtube FoodieTrip, Korean garlic cheese bread adalah jajanan pinggir jalan yang lahir di Kota Gangneung , Provinsi Gangwon. Dari Gangwong, roti ini dibawa ke pusat kuliner Gangnam, sebuah distrik yang terkenal di Seoul. Dari situlah kuliner ini mulai merebak dan wanginya terbang hingga ke Indonesia.
Roti ini menggunakan adonan yang dibuat dari campuran tepung terigu, ragi, telur, dan susu. Yang membuat mewah adalah isiannya, yang berupa paduan dari krim keju dan garlic butter yang wangi menggoda.
Biasanya roti ini memiliki diameter 9-15 cm, cukup besar untuk dinikmati berdua. Seporsi Korean garlic cheese bread biasanya dibanderol sekitar dengan harga mulai dari Rp 25 ribu sampai Rp 55 ribu.
Viral di Tengah Pandemi
Selain karena citarasanya yang menggoda, roti ini cepat viral karena dibawa oleh platform media sosial. Di kota-kota besar Indonesia, sudah menjamur banyak penjaja sajian kekinian ini. Salah satu yang paling populer adalah gerai Sweet Troops by Livianca. Di sini Anda harus sabar untuk bisa menjajal roti yang Anda idam-idamkan. Karena Livianca Venaessa, pemilik, memberlakukan sistem PO dan hanya melakukan pengiriman tiga kali saja dalam seminggu.
Untuk pengiriman, Livianca bekerjasama dengan jasa ojek online dan ekspedisi demi bisa mengirim ke luar kota. Sejauh ini mereka sudah mengirimkan rotinya hingga ke Kalimantan lewat jasa ekspedisi sehari sampai. Tekstur roti yang kering di luar, membuat sajian ini mampu bertahan berjam-jam di suhu ruang.
Meski viral di tengah pandemi, Livianca melihat potensi industri makanan rumahan dan delivery service justru meningkat. Termasuk seperti dirinya yang berjualan makanan dengan sistem daring. Ia berharap ke depannya, produk makanannya bisa makin merambah wilayah yang lebih luas
Gerai Lain yang Tak Kalah Viralnya
Selain Sweet Troops yang menjajakan dagangannya lewat akun Instagram @sweettroops_bakingstodio, ada juga Super Furry dan Odelice yang tak kalah viralnya.
Roti Korea ala Super Furry termasuk yang paling hits di media sosial. Super Furry merupakan toko roti di Neo Soho Mall, Jakarta Barat. Korean garlic cheese bread yang ditawarkan mereka berukuran sedang dengan harga terjangkau. Dengan merogoh kocek 45 ribu saja Anda sudah mendapatkan 2 buah roti berukuran sedang. Beda dengan Sweet Troops yang bercitarasa asin gurih, Super Fury justru memiliki adonan roti dan krim yang cenderung manis.
Odelice Indonesia juga mengemas rotinya menggunakan mangkuk seperti Sweet Troops. Roti yang dibanderol Rp. 55 ribu ini dihiasi dengan cincangan daun peterseli dan krim keju yang menyembul menggoda mata. Odelice tak memiliki gerai layaknya Super Fury. Anda bisa memesan roti di gerai ini melalui akun Instagram @odelice.indonesia.
Beberapa pemain bisnis rumahan juga menjajal menjajakan roti ini. Salah satunya adalah Miftahul Jannah Gunawan yang menetap di Batam. Ia menjajakan rotinya lewat akun Instagram @jannahgunawan. Seporsi Korean garlic cheese bread dijualnya dalam harga 30 ribu rupiah saja. Kini penjualan yang menggunakan sistem PO ini sudah memiliki ratusan pelanggan tetap.
Pemain bisnis rumahan yang juga menjajakan sajian Korea ini tersebar di berbagai kota di Indonesia. Beberapa di antaranya adalah Bready Garlic yang beralamat di akun Instagram @bready.garlic dan berpusat di Malang. Toko ini melayani pengiriman luar kota menggunakan Paxel. Kemudian ada pula @cuan.kitchen, @madebycatch.id dan @dinniroti, yang sama-sama berjualan di lapak Instagram.
Harus Berinovasi
Bisnis makanan memang menarik karena ia tak pernah mati. Apalagi bisnis makanan seperti Korean garlic cheese bread yang aslinya tak membutuhkan modal setinggi langit ini. Resep sudah tergelar di berbagai laman media sosial, bahan-bahan juga mudah terbeli di berbagai toko bahan roti.
Anda hanya membutuhkan keberanian saja untuk terjun di bisnis ini. Kemudian lakukan pengembangan dengan inovasi-inovasi baru. Seperti misalnya, menambahkan beberapa bahan makanan lain di dalam resep original. Beberapa gerai Korean garlic cheese bread menambahkan aneka topping khas seperti irisan sosis atau daging asap, juga abon yang manis menggoda. (Intan Esty).
Discussion about this post