MEDIAINI.COM – Roda bisnis berubah drastis ketika pandemi Covid-19 terjadi di Indonesia. Perubahan ini menarik paksa banyak bisnis untuk terus melakukan perubahan, termasuk bisnis kedai kopi. Kemerosotan omzet membuat banyak kedai kopi mencari cara untuk bertahan. Mulai dari mengurangi karyawan, mengurangi jam operasional, sampai gencarnya melakukan promosi-promosi baru.
Serba-Serbi Strategi Promosi
Manajer operasional Dejima Kohii, Budi Hermawan, mengatakan bahwa pendapatannya hanya bertumpu pada konsumen yang memesan kopi untuk diminum di rumah saja. Karena hal itulah, pikiran kreatifnya kemudian menciptakan strategi promosi baru yakni dengan cara menjual kopi dalam skala liter yang bisa dinikmati di rumah.
Es kopi kekinian tersebut dibanderol di kisaran Rp 85 ribu – Rp 90 ribu per liter dan menawarkan dua varian rasa yaitu es kopi susu standar dan es kopi coklat stroberi. Siapa sangka, ide ini mampu membantu bisnisnya kembali berjalan.
Strategi serupa saat ini telah dilakukan oleh kafe lain di Bandung seperti Yumaju Coffee, Kopi Toko Djawa, Kuro Coffee, dan masih banyak lagi.
Sementara itu, Dua Coffee, melakukan strategi lain untuk bertahan saat pandemi. Kedai kopi tersebut menjajaki platform digital untuk memasarkan produknya. Manajemen Dua Coffee menuturkan bahwa berjualan online di fase ini menjadi solusi terbaik. Co-Founder Dua Coffee, Omar Karim, mengatakan bahwa pada satu titik omsetnya bahkan pernah naik sampai 50 persen dibandingkan sebelum pandemi.
Konsultan kopi, Chef Ronald Prasanto, melihat tren kopi literan terjadi karena kedai kopi harus melakukan efisiensi. Tren ini sekaligus menjadi cara baru menikmati minuman kafein favorit saat pandemi.
Rekomendasi Es Kopi Susu kekinian
Es kopi susu memang masih menjadi primadona di Indonesia. Terutama bagi yang ingin mencicipi kopi namun tidak terlalu suka dengan rasa pahitnya. Banyaknya peminat es kopi susu ini membuat kedai kopi berlomba menciptakan berbagai rasa. Berikut rekomendasi beberapa es kopi susu berukuran satu liter yang dapat ditemui di aplikasi belanja daring :
- Anomali Coffee
Coffee shop populer di Jakarta ini mempunyai es kopi susu yang enak. Selain menawarkan ukuran satu liter, Anomali juga menyediakan ukuran botol kecil dan ukuran 2 liter yang bisa disimpan untuk stok di rumah. Dengan harga Rp 19.000 (ukuran 250ml), Rp 70.000 (ukuran 1 liter), dan Rp 125.000 (ukuran 2 liter).
Es kopi susu dari Anomali Coffee dapat dipesan melalui Tokopedia, Shopee, atau ojek online. Kedai kopi ini terletak di Jalan Iskandarsyah Raya No.19, Senayan, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.
- Dua Coffee
Dua Coffee menawarkan es kopi dengan banyak varian rasa, di antaranya adalah kopi susu, klavee, dan mocha jelly. Ada juga menu varian earl grey milk tea dan teh susu jahe. Cafe ini terletak di Jl. Cipete Raya No.66, Cipete Selatan, Cilandak, Jakarta Selatan. Harga kopi yang ditawarkan dengan ukuran 1 liter ini terbilang murah, berkisar Rp 80 ribu – Rp 90 ribu saja. Untuk melakukan pemesanan, bisa menghubungi akun Tokopedia milik Dua Coffee.
- Nalla Koffie
Kedai kopi ini terletak di kawasan Pasar Santa, Kebayoran Baru. Nalla Koffie hadir dengan berbagai varian es kopi yang rasanya membuat pelanggan kembali datang dan datang. Di antaranya ada white cold brew, local cold brew, mocha cold brew, dan black cold brew. Nalla menjual kopi mulai dari ukuran botol kecil sampai ukuran 1 liter. Dengan harga Rp 24.000 – Rp 80.000 dimana Anda bisa mendapatkan 1 liter es kopi susu dilengkapi topping jeli. Untuk memesannya dapat melalui ojek online atau Tokopedia Nalla Koffie. (Chelsea Venda).
Discussion about this post