MEDIAINI.COM – Bingung mikir ide bisnis cake 2021? Tahun 2021 memang sulit karena masih dalam suasana pandemi. Tapi ide bisnis, terutama cake, masih sangat banyak pilihannya. Peminat dari bisnis cake sendiri juga masih tumbuh. Hal ini karena ada banyak varian cake yang bisa dicoba. Lidah pasar sendiri beragam. Dengan ragam rasa dan bentuk yang ditawarkan, dapat menjawab minat yang beragam.
Tidak hanya manis, roti juga gurih. Tidak heran jika banyak lidah yang mengecapnya akan suka. Kue juga tergolong makanan yang gampang dikonsumsi. Anda bisa mengkonsumsi makanan ini di mana saja dan kapan saja. Cemilan ini juga bermanfaat karena dapat menambah energi. Apalagi cake juga bisa membantu pencernaan menjadi lebih lancar.
4 Ide Bisnis Cake 2021
1. Sponge Cake
Ide bisnis cake 2021 yang pertama adalah sponge cake. Jenis kue pertama ini adalah bolu yang memiliki tekstur empuk layaknya sponge. Bentuknya juga tampak berongga seperti sponge. Di pasaran sudah dijumpai aneka varian untuk sponge cake yang bisa Anda coba.
Roti bolu tape, tart, marmer, bolu ubi cilembu khas sumedang, merupakan contoh sponge cake. Bentuknya bisa mengembang karena dalam proses produksinya menggunakan emulsifier seperti cream of tartar, baking soda, dan baking powder. Jika Anda berminat membuka bisnis ini, ada baiknya untuk melakukan survei pasar terlebih dahulu. Dari survei pasar, Anda pun akan menemukan sesuatu yang belum ada di pasaran dan dihadirkan dalam bentuk inovasi.
2. Butter Cake
Ide bisnis cake 2021 selanjutnya adalah butter cake. Bila dibandingkan dengan sponge cake, butter cake ini lebih padat. Seperti namanya, jenis cake ini mengandung beberapa jenis lemak seperti mentega (butter) yang komposisinya tentu lebih banyak. Lalu untuk membuatnya mengembang digunakan baking oil.
Saat ini di pasaran juga sudah banyak berseliweran brand yang menjual butter cake. Anda perlu lebih banyak melakukan riset dan trial eror untuk mendapatkan resep yang pas. Lalu, Anda bisa tampil dengan inovasi berupa nama brand yang unik, variasi rasa, hingga kemasannya yang kekinian dan elegan.
3. Cotton Cake
Jenis ide bisnis cake 2021 ketiga yang bisa Anda coba adalah cotton cake. Sejak awal kemunculan cake ini, sudah berhasil menyita perhatian pasar. Tidak heran karena tekstur dari cake ini memanglah lembut bak kapas. Salah satu jenis cotton cake yang terkenal adalah cotton layer cake.
Proses pembuatan cotton cake sendiri hampir sama dengan chiffon cake. Anda bisa memisahkan putih dengan kuning telur lalu mengocoknya di tempat berbeda. Hanya saja akhir akhir cotton cake akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan lumer karena teknik yang digunakan tergolong baru berupa bain marie atau steam bake. Teknik ini memungkinkan Anda untuk menuang adonan dalam loyang lalu direndam dalam air hangat baru dipanggang dalam oven.
- All in One
Jenis ide cake terkahir yang bisa dicoba adalah All in One. Untuk jenis cake satu ini memang merupakan jenis cake yang paling mudah dibuat. Anda bahkan tidak perlu memisahkan bahan dan tidak pula membutuhkan mixer. Anda hanya tinggal mengaduk semua bahan hingga jadi satu sampai tercampur rata.
Anda pun tidak memerlukan waktu yang lama dalam proses pembuatannya. Pasalnya, Anda tidak perlu membuat adonan menjadi mengembang. Jadi hanya dengan menggunakan pengocok telur atau whisk saja semua sudah tercampur dan siap melanjutkan tahap selanjutnya. Ada pun all in one yang bisa Anda buat antara lain muffin dan brownies.
Tips Mengemas Cake agar Aman Saat Dikirim
Dewasa ini, banyak lini bisnis yang dijalankan dengan sistem beli online atau PO. Untuk itu, pastinya Anda akan berurusan dengan yang namanya pengemasan. Karena produk yang dikirim adalah cake, tentunya ada beberapa hal yang harus diperhatikan agar pengemasannya aman saat dikirim.
Anda bisa memperhatikan ekspedisi yang akan Anda gunakan. Pilihlah ekspedisi yang sudah memiliki track record baik dalam pengiriman makanan. Anda juga sebaiknya memilih waktu mengirim dan memproduksi di waktu yang berdekatan sehingga umur cake akan lebih panjang.
Pilih juga kemasan mengikuti jenis cake. Jika cake yang akan dikirim adalah kue kering berarti kemasan yang paling cocok adalah toples. Lalu sebaiknya melapisi kemasan dengan kotak atau kardus tebal. Lalu, sebisa mungkin Anda baru membuat cake jika ada pesanan. Hal ini akan menghindarkan Anda dari yang namanya menumpuk stock kue. (Tri Puspitasari)
Foto Ilustrasi: Pixabay
