MEDIAINI.COM – Ide bisnis olahan kentang sebenarnya cukup banyak, tidak hanya berupa produk kentang goreng saja. Pasalnya banyak yang benar-benar menyukai kentang sebagai camilan. Selain memiliki cita rasa yang khas dan lezat, kentang juga punya segudang manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh.
Kentang merupakan salah satu jenis sayuran yang paling sering digunakan sebagai bahan memasak karena mudah dikreasikan. Bahkan ternyata mengonsumsi kentang dengan rutin bisa memberikan dampak yang baik untuk tubuh. Sebab, kentang kaya nutrisi, serat, vitamin, dan mineral. Mudah diolah, dengan digoreng atau direbus, rasanya pun akan tetap enak. Selain itu, penyakit-penyakit lain juga bisa diatasi dengan rutin mengonsumsi kentang.
Mulai dari batu ginjal, karena orang pengidap batu ginjal harus menghindari makanan yang mengandung tinggi protein. Mengurangi risiko kanker, kentang memiliki kandungan yang bisa menghambat terbentuknya sel kanker yang disebabkan oleh mutasi DNA. Bahkan kentang juga bisa mengobati diare karena mengandung pati. Mengatasi hipertensi, dan mengontrol kadar gula dalam darah karena mengandung pati resisten dan serat, sehingga juga bisa membantu menurunkan kadar kolesterol sehingga baik untuk jantung, dan meningkatkan fungsi insulin dalam tubuh. Kalium dan magnesiumnya juga bisa mengatasi hipertensi. Serta mengatasi penyakit kudis.
7 Ide Bisnis Olahan Kentang yang Potensial
1. Keripik Kentang Balado
Ide bisnis olahan kentang yang pertama adalah keripik kentang balado. Kerenyahan tiap gigitan kentang memang sangat menggoyang lidah. Dengan sedikit tambahan rasa balado yang pedas manis ini membuat orang makin cinta camilan ini. camilan khas Minang ini bisa diolah dengan mudah. Pertama, iris tipis kentang, rendam dan cuci bersih. Goreng kentang menjadi agak kering, angkat dan tiriskan. Goreng kembali dengan tumisan bawang merah dan putih, lalu tambahkan dengan daun jeruk, cabai dan lengkuas, bumbu penyedap dan gula pasir. Aduk rata hingga matang dan merata.
2. Kentang Goreng
Ide bisnis olahan kentang yang paling umum adalah digoreng biasa atau kentang goreng klasik ini biasanya sering jadi menu favorit para pengunjung di restoran atau di kafe. Sangat cocok dijadikan ide bisnis olahan kentang karena menawarkan rasa gurih dan juga renyah saat digigit. Kentang goreng juga cocok sebagai camilan. Kentang yang digoreng tipis memanjang ini cukup digoreng saja dalam minyak yang banyak supaya kentang tenggelam dan matang sempurna. Setelah kentang berwarna coklat keemasan, maka bisa disajikan. Biasanya disajikan dengan mayonnaise dan juga saus tomat atau saus cabai.
3. Kroket Kentang
Kroket kentang merupakan kentang yang ditumbuk halus dan diisi dengan daging cincang yang dibumbui dan dicampur dengan sayuran. Biasanya sayuran yang dipakai adalah wortel atau buncis. Adonan tersebut kemudian dilumuri dengan kocokan telur dan tepung panir sebelum digoreng. Lalu adonan yang sudah dibentuk bulat ini digoreng dalam minyak goreng yang banyak supaya matang sempurna hingga ke bagian dalamnya. Nah camilan yang satu ini bisa banget dijadikan ide bisnis olahan kentang.
4. Potato Cheese Balls
Mirip dengan kroket kentang, bedanya, potato cheese ball ini menggunakan keju sebagai bahan isiannya. Jika kroket berisikan sayuran, maka potato cheese ball isi keju yang lumer. Cara pembuatannya juga mudah, pertama rebus kentang hingga matang dan haluskan. Tambahkan keju, garam, dan merica bubuk lalu aduk rata. Tambahkan tepung maizena dan uleni hingga adonannya kalis. Bentuk adonan menjadi bulat lalu goreng hingga matang merata dengan api kecil. Potato cheese ball siap disajikan dengan saus sambal atau saus tomat. Bagaimana? Tertarik untuk menjadikannya ide bisnis olahan kentang?!
5. Kentang Mustofa
Kentang mustofa merupakan sebutan untuk kering kentang yang berbentuk korek api yang ditumis dengan bumbu khas Indonesia. Kentang mustofa ini juga cocok untuk camilan atau pelengkap lauk di rumah yang praktis. Jadi jika mau membuatnya dan dijadikan bisnis olahan kentang, sangat potensial.
Cara pembuatan kentang mustofa ini cukup mudah. Rendam kentang, garam, air, dan air kapur sirih. Kemudian tiriskan dan goreng kentang hingga kering. Tumis bawang merah putih, cabai merah, garam, daun salam, serai, dan lengkuas hingga matang dan harum. Masukkan cuka, air, gula pasir dan masak sampai kental. Tambahkan kentang goreng, ebi dan sisa bahan. Aduk rata sampai kentang kering dan biarkan uapnya menghilang. simpan dalam toples dan tutup rapat supaya tetap renyah.
6. Potato Wedges Goreng
Ide bisnis olahan kentang berikutnya adalah potato wedges. Potato wedges goreng biasa Anda temukan di berbagai restoran dan kafé. Meski harganya sedikit mahal dari kentang goreng biasa, tapi rasanya memang menggoda. Cara membuatnya pun lebih mudah, tapi memang menggunakan lebih banyak kentang. Hal ini karena kentang yang digunakan diiris dengan ukuran lebih tebal dan tanpa dikupas. Tapi harus dicuci bersih terlebih dahulu, ya. pertama, rebus kentang dengan tambahan garam, merica dan bawang putih. Kemudian setelah matang dan ditiriskan, celupkan kentang pada kocokan telur dan balur dengan bumbu-bumbu pelapis. Seperti oregano, tepung bumbu instan, dan tepung roti supaya lebih krispy. Baru setelah itu, goreng kentang hingga berwarna kuning keemasan.
7. Donat Kentang
Tak hanya ada menu kentang goreng atau olahan kentang yang gurih dan renyah, tapi kentang juga bisa diolah sebagai camilan yang punya rasa manis. Yaitu donat kentang, yang rasanya juga lebih nikmat dan legit dibanding donat biasa. Donat ini juga bisa ditambahkan dengan aneka toping yang membuat tampilannya semakin menarik. Sangat menguntungkan dan potensial jika donat kentang ini dijadikan ide bisnis olahan kentang, karena penikmatnya pun luas.
Tips Sukses Bisnis Olahan Kentang
Supaya bisnis olahan kentang Anda sukses, maka perlu menerapkan beberapa tips berikut. Pertama, tentukan menu olahan kentang favorit Anda. Anda bisa memilih olahan kentang yang harus dimakan langsung, atau yang bisa disimpan dan tahan lama. Pilih yang manis atau yang rasanya gurih. Pilihlah sesuai selera pasar dengan melakukan riset kecil-kecilan di lapangan. Hal ini untuk mengetahui selera dari target pasar Anda. Kedua, pilihlah lokasi bisnis yang strategis. Lokasi ini bisa jadi faktor penentu suksesnya bisnis kuliner Anda. Karena bisa mendatangkan pembeli dalam jumlah yang banyak apabila lokasinya ramai dan strategis.
Ketiga, miliki konsep bisnis yang menarik supaya pembeli bisa tertarik dengan bisnis yang Anda tawarkan. Berikan pembeda atau sesuatu yang unik yang jarang ditemukan pada bisnis kuliner yang lain. Bisa mungkin dari inovasi produk, kemasan, atau bahkan pelayanannya. Keempat, tentukan target pasar yang pas. Target pasar memang sangat luas, tapi Anda bisa lebih spesifik dalam memilihnya. Hal ini bisa memudahkan Anda untuk menentukan harganya.
Terakhir, sediakan menu dengan harga-harga yang terjangkau. Konsumen pasti akan lebih memilih untuk mendapatkan harga produk yang terjangkau dengan pelayanan yang maksimal. Lakukan adaptasi ini dengan perilaku konsumen yang demikian. Harga terbaik untuk konsumen pun jadi penentu bisnis tersebut bisa sukses dan mendatangkan banyak konsumen. Sehingga keuntungan yang bisa didapatkan juga lebih besar. (Gusti Bintang K.)
Foto Ilustrasi: Pixabay
