MEDIAINI.COM– Modifikasi food truck untuk pebisnis pemula jadi pertimbangan yang penting. Food truck atau kuliner truk ini bisa jadi pilihan yang tepat untuk tetap menjalankan bisnis kuliner di tengah pandemi. Pelanggan akan mendapatkan ruang antre yang cukup luas dan menghindari kerumunan.
Hal ini juga bisa jadi suasana baru dalam berburu kuliner. Berbisnis food truck jadi peluang yang besar karena makanan take away makin dicari sejak pandemi. Pelanggan dapat memesan di muka dan mendapatkan pengalaman order yang lebih aman. Ditambah dengan pelayanan yang cepat dan efisien makin menambah daya tarik konsumen yang sadar kesehatan.
Beberapa resto pun bahkan memilih menggunakan food truck. Salah satunya adalah Pizza Hut. Dengan modal Rp 750 juta, food truck Pizza Hut melakukan layanan pizza keliling di setiap 10 km dari outlet-outlet Pizza Hut. Dengan cara baru ini, mereka menargetkan penjualan 200 loyang pizza per hari. Sehingga, diharapkan dapat menambah profit perusahaan. Pasalnya, akibat pandemi COVID-19, perusahaan ini mengalami penurunan hingga 7,2 persen, yang sebelumnya Rp 1,94 triliun turun menjadi Rp 1,8 triliun.
Estimasi Biaya Modifikasi Food truck
Dibanding menyewa ruko, stand di mall, atau sewa di tempat lain dengan biaya yang mahal, food truck bisa jadi pilihan yang tepat untuk tetap berbisnis di tengah pandemi. Lalu berapakah estimasi biaya untuk memodifikasi food truck yang memadai?
Ardian Nur selaku Operation Manager Auto2000 Wilayah DKI II menerangkan kalau salah satu unit yang ditawarkan untuk bisnis food truck yaitu Toyota Dyna. Dibundling paket waralaba, karoseri, penawaran leasing, asuransi, dan trade in. Toyota Dyna telah digunakan oleh Es Teler 77 seharga kurang lebih Rp 1 miliar. Harga tersebut sudah memenuhi standar dapur Es Teler 77. Kemudian untuk biaya modifikasinya sekitar Rp 100-200 juta, tergantung kebutuhan dan disesuaikan dengan masing-masing bisnis.
Biaya yang dikeluarkan untuk pembuatan kendaraan khusus ini mulai Rp 20 juta untuk karoserinya dan tidak diwajibkan dengan menggunakan unit baru. Sementara untuk range harga yang ditawarkan dan sudah termasuk dengan kitchen set mulai dari Rp 30-250 juta. Harga tersebut tergantung permintaan desain, unit, dan tingkat kerumitan pembuatannya. Beberapa pilihan unit pun dapat dipilih sesuai kantong. Pilihan VW untuk food truck klasik bisa jadi pilihan, dan untuk harga yang terjangkau bisa pilih Grand Max.
Modal Rp 400 Juta, Dapat Food Truck Siap Pakai
Sistem kredit diterapkan oleh PT Satu Pilar Perkasa dengan mengangsur Rp100 ribu per hari. Harga ini sepadan untuk mencari sewa ruko atau kios lain. PT Satu Pilar Perkasa juga telah bekerja sama dengan beberapa merek kendaraan, maka dapat memudahkan konsumen mengambil chassis kendaraan dengan sistem kredit, karena telah bekerja sama dengan bank dan leasing ternama. Selain itu pengirimannya mudah dengan ekspedisi ternama di masing-masing daerah. Dengan sistem transaksi yang aman karena menggunakan rekening perusahaan dari bank BUMN sehingga transaksi aman dan dapat dipercaya.
Isuzu Elf pun turut dimodifikasi menjadi food truck untuk menjual hot dog. Dengan ruang yang cukup luas, unit ini dirombak untuk kebutuhan dagang. Di dalam unit sudah tersedia peralatan dapur yang lengkap seperti kompor gas, freezer, rak simpan, dan penggorengan. Dengan modal Rp 400 juta, food truck hot dog pun sudah siap pakai. Kapasitas unit harus tetap diperhatikan, apalagi untuk kelistrikan, minyak dan bahan bakar lain harus dijauhkan untuk menghindari terjadinya kebakaran.
Namun dengan food truck, Anda harus tetap memperhatikan keselamatan kerja seperti dengan tidak memasak ketika mobil dalam keadaan jalan. Tidak mengganggu jalanan, Anda bisa berjualan di tengah lapang, atau di area taman yang cukup luas. Pilihlah tempat pemberhentian yang aman untuk kegiatan memasak. Siapkan pula kebutuhan bisnis yang lain seperti menyiapkan kursi dan meja kecil untuk pelanggan supaya lebih nyaman.
Tips Sukses Bisnis Food truck
Salah satu inovasi untuk bisnis kuliner dengan desain menarik dan unik adalah menggunakan food truck. Tapi bagaimana cara sukses berbisnisnya?
Tentukan Menu yang Akan Dijual
Dengan menentukan menu yang akan dijual akan mempermudah Anda menyiapkan bahan dan alat yang digunakan untuk memasak. Sediakan makanan yang mudah untuk diolah dan perbanyak makanan siap saji. Hal ini bertujuan untuk memudahkan Anda memasak, karena dapurnya pun terbatas.
Rancang Spesifikasi Sesuai Kebutuhan
Rancang spesifikasi kendaraan truk sesuai kebutuhan jualan. Buatlah dapur yang cukup untuk menampung perlengkapan memasak. Serta ruang dapur yang cukup untuk memasak. Sesuaikan perlengkapan masak yang digunakan dengan menu yang sudah ditentukan.
Desain Truck yang Unik dan Menarik
Desain sangat berguna untuk menarik minat konsumen. Biasanya food truck memiliki banyak contoh desain. Mulai dari desain yang sederhana, keren, vintage, desain lucu dengan warna-warna pastel. Jangan lupa juga untuk mendesainnya sesuai konsep dan jenis menu yang dijual.
Pilih Lokasi yang Cocok dan Strategis
Tidak semua lokasi cocok untuk berbisnis food truck, maka perlu memilih yang tepat dan sesuai. Pilih lokasi yang strategis, dekat dengan pusat kegiatan dan ramai. Supaya peluang mendapatkan pelanggan makin besar. sebab hal ini jadi salah satu yang mempengaruhi kelancaran bisnis Anda. Jangan lupa untuk membereskan perizinan sewa tempat.
Promosikan Bisnis
Kekuatan media, termasuk media online dan media sosial sangat berpengaruh untuk kesuksesan bisnis saat ini. Apalagi banyak orang yang tidak bisa lepas dari media sosial. Maka ini jadi peluang besar mempromosikan bisnis Anda di sana. Beriklan gratis dengan jangkauan yang lebih luas. (Gusti Bintang K.)
Foto Ilustrasi: Pexels
Discussion about this post