• Tentang Kami
  • Advertise
  • Pedoman Media Siber
  • Privacy Policy
  • OOH
  • Hubungi Kami
Rabu, Mei 25, 2022
  • Login
MEDIAINI
 
  • News
  • Info Terkini
  • Bisnis
  • Branding & Promosi
  • Tips & Trik
No Result
View All Result
MEDIAINI
  • News
  • Info Terkini
  • Bisnis
  • Branding & Promosi
  • Tips & Trik
No Result
View All Result
MEDIAINI
No Result
View All Result
 
 
Home Bisnis

Gabus Pucung, Jenis Kuliner Langka dan Keuntungan Bisnisnya

by Jenti Jay
April 22, 2022
in Bisnis
Reading Time: 2 mins read
0
Gabus Pucung, Jenis Kuliner Langka dan Keuntungan Bisnisnya
Share on FacebookShare on Pinterest

MEDIAINI.COM – Gabus pucung merupakan kuliner tradisional asal Betawi. Nama itu berasal dari ikan gabus dan juga pucung atau kluwek warna hitam, yang digunakan sebagai bumbunya. Sejarahnya, Jakarta dan sekitarnya dipenuhi oleh rawa dan sawah sehingga ikan gabus mudah didapatkan. Kemudian pohon buah pucung juga berada di pinggir pekarangan dan di pinggir Sungai Ciliwung. Sehingga, gabus pucung jadi menu harian masyarakat Betawi.

Sajian masakan ini telah jadi salah satu di antara 96 warisan budaya di Indonesia, serta  satu dari delapan warisan DKI jakarta. Tentunya selain kerak telor, nasi uduk, dan roti buaya. Makanan ini mirip rawon dan rasanya asin, gurih, pedas.

BacaJuga

ide bisnis kosmetik pria

Daftar Ide Bisnis Kosmetik Pria 2022, Super Laris

Mei 24, 2022
bisnis kosmetik pria

Bisnis Kosmetik Pria, Cara Memulai dan Tips Sukses

Mei 24, 2022
bisnis service alat kantor

Bisnis Service Alat Kantor, Cara Memulai dan Tips Sukses

Mei 23, 2022
bisnis perlengkapan kantor

Bisnis Perlengkapan Kantor, Ini 9 Cara Memulai dan Tips Suksesnya

Mei 23, 2022

Cara memasaknya digoreng dulu kemudian ikannya dioven kering. Kuahnya dimasak terpisah supaya tetap keras dan kenyal. Biasanya gabus pucung ini digunakan untuk tradisi “nyorong” khas Betawi. Nyorong artinya memberikan atau mengantarkan makanan oleh anak atau menantu kepada orang tua atau mertua, menjelang puasa atau lebaran.

Peluang Usaha Kuliner Gabus Pucung

Berbisnis kuliner gabus pucung ini sangat menarik. Jika Anda mematok harga per porsinya Rp 50 ribu, sedangkan rata-rata per hari mampu mendapatkan pelanggan 50 orang, omzetnya sekitar Rp 2,5 juta/hari.  Jika membutuhkan modal per porsi senilai Rp 35 ribu, berarti untung bersih per porsi Rp 15 ribu. Dalam sebulan labanya sekitar Rp 22,5 juta. Menarik bukan?

Baca juga: 7 Rekomendasi Rumah Makan yang Sajikan Menu Gabus Pucung

3 Pelaku Bisnis Kuliner Gabus Pucung

Asih – RM. Pindang Gabus

Dari yang awalnya sehari hanya menghabiskan 1 kg ikan gabus, kini Asih bisa menghabiskan 40 kg setiap harinya. Rumah makan yang berlokasi di Jl. Raya Kebayunan Leuwinanggung, Tapos, Depok ini menyajikan aneka olahan makanan dari ikan gabus, ikan mas, lele, dan masih banyak lagi.

RM. Khas Betawi H. Syamsuddin Combo

Berada di ujung Harapan Indah, Bekasi Utara. H. Syamsuddin menyediakan aneka menu perpaduan Betawi dan Bekasi. Seperti gabus pucung, jengkol balado, bahkan oblok tongki. Setiap harinya rumah makan ini mampu menghabiskan 30 kg ikan gabus. Dimasak oleh 10 orang karyawan, masing masing sudah memiliki tugasnya sendiri. Ada yang menyiapkan ikan, bumbu, sampai uji rasa. Tak heran jika rumah makan yang ada sejak 1997 ini begitu laris. Dalam sehari, omzetnya tembus Rp10 juta, apalagi jika akhir pekan dan libur hari besar. Menu yang ditawarkan dibanderol mulai Rp10 ribu hingga Rp 45 ribu.

RM. H. Nasun

Rumah makan yang ada di kawasan Srengseng Sawah sejak 1982 ini didirikan oleh alm. Haji Nasun yang bertujuan melestarikan kuliner khas Betawi. Dalam sehari, rumahmakan ini bisa memproduksi 30 kg bumbu halus untuk gabus pucung karena pelanggannya yang terus melonjak. Ditumbuk manual tanpa blender, membuat cita rasanya semakin nikmat.

Harga per porsi gabus pucung utuh dihargai senilai Rp 75 ribu, sedangkan satu porsi gabus pucung potong dihargai Rp 50 ribu. (Gusti Bintang K.)

Sumber Foto Ilustrasi: Tangkapan Layar YouTube Ragam Indonesia

 

Tags: bisniskuliner
Share62Pin15SendTweet39
Previous Post

Kolaborasi Pertamina Foundation-Dewa Mustika Art Lab Dalam Pameran Lukisan Untuk Amal

Next Post

Peluang Bisnis Cokelat Majapahit yang Laris Manis

Related Posts

ide bisnis kosmetik pria
Bisnis

Daftar Ide Bisnis Kosmetik Pria 2022, Super Laris

Mei 24, 2022
bisnis kosmetik pria
Bisnis

Bisnis Kosmetik Pria, Cara Memulai dan Tips Sukses

Mei 24, 2022
bisnis service alat kantor
Bisnis

Bisnis Service Alat Kantor, Cara Memulai dan Tips Sukses

Mei 23, 2022
bisnis perlengkapan kantor
Bisnis

Bisnis Perlengkapan Kantor, Ini 9 Cara Memulai dan Tips Suksesnya

Mei 23, 2022
bisnis serum wajah
Bisnis

Bisnis Serum Wajah 2022,Cara Memulai dan Tips Sukses

Mei 22, 2022
reseller serum wajah lokal
Bisnis

Bisnis Reseller Serum Wajah Lokal 2022, Cara Memulai dan Daftar Supplier Terbaru

Mei 22, 2022
Next Post
PPKM Mikro, Artos Mall Perketat Prokes Pada Pengunjung

PPKM Mikro, Artos Mall Perketat Prokes Pada Pengunjung

Discussion about this post

 
  • Trending
  • Comments
  • Latest
lapangan badminton

8 Rekomendasi Sewa Lapangan Badminton di Jakarta, Murah dan Strategis

Maret 8, 2022
Pod Vape

9 Rekomendasi Pod Vape Terbaik 2022

Mei 17, 2022
tempat konseling

9 Tempat Konseling di Jakarta, Terbaik dan Terkenal

Maret 8, 2022
Kursus Brevet Pajak

7 Rekomendasi Kursus Brevet Pajak yang Terbaik

Oktober 19, 2021
bisnis tato

Peluang Bisnis Tato yang Cetak Cuan dari Passion

Mei 24, 2022
seniman tato

Jatuh Bangun Adi Ariesta, Seniman Tato Indonesia yang Mendunia

Mei 24, 2022
riset digital

Telkomsel Hadirkan Platform Riset Digital tSurvey.id

Mei 24, 2022
Ryan Delon

Ryan Delon, Apresiasi Seniman Tato Indonesia

Mei 24, 2022
 

Tag

aplikasi Artis bandung bank jateng beritaterkini bisnis bisnis kecantikan bisnis kuliner corona covid19 covid 19 fashion hotel ide bisnis iklan indonesia Instagram Investasi jakarta jne kuliner laptop Mediaini Media Outdoor Media Promosi NFT ojk olahraga online oppo pandemi Ponsel ppkm promosi Promosi Outdoor Properti samsung semarang smartphone solo Surabaya tips tipsbisnis umkm unipin
MEDIAINI

© 2022 PT MEDIAINI INDONESIA PERKASA - Portal berita bisnis Indonesia
Vertical Garden SemarangJasa Pembuatan Website

Navigate Site

  • Tentang Kami
  • Advertise
  • Pedoman Media Siber
  • Privacy Policy
  • OOH
  • Hubungi Kami

Follow Us

No Result
View All Result
  • Beranda
  • Berita
    • Info Terkini
    • Bisnis
    • Branding & Promosi
    • Tips & Trik
  • Tentang Kami
  • Advertise
  • OOH
  • Pedoman Media Siber
  • Hubungi Kami

© 2022 PT MEDIAINI INDONESIA PERKASA - Portal berita bisnis Indonesia
Vertical Garden SemarangJasa Pembuatan Website

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
Go to mobile version